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EVENTI
Alpe Adria Cooking 2008
Udine Fiere dal 10 al 12 marzo presenta l’innovazione
nella Cucina Internazionale
Punto d’incontro di altissimo livello, dove la cucina diventa
arte e comunicazione, a Udine Fiere dal 10 al 12 marzo va in scena la
4^ edizione di Alpe Adria Cooking - Festival di Alta Cucina, show culinario
tra cuochi di fama internazionale riuniti in Fiera per presentare le filosofie,
le strategie e le innovazioni applicate all’alta cucina e per condividere
attraverso le diverse esperienze, un momento di crescita culturale nell’universo
della ristorazione di qualità. Il Festival, realizzato con la collaborazione
dell’Associazione “Jeunes Restaurateurs d’Europe”
e di Turismo FVG, in partnership con Friuladria Crédit Agricole,
ospiterà una rosa di cuochi-relatori provenienti da sei nazioni:
Austria, Croazia, Francia, Italia, Slovenia e Spagna rappresentando, attraverso
la realizzazione dei piatto, le tendenze e gli stili e più innovativi
dell’alta cucina. Il Festival avrà la formula di un vero
e proprio workshop, con la preparazione dei piatti in aula e una serie
di documentazioni visive informatiche a supporto delle varie tecniche,
per un evento rivolto ai cuochi professionisti, ma anche ai più
ambiziosi gourmet e agli appassionati che non vogliono lasciarsi sfuggire
la straordinaria opportunità di vedere dal vivo grandi chef in
azione.
Densissimo il programma della tre giorni culinaria. Lunedì 10 marzo,
giornata di apertura del Festival, saranno otto i grandi chef ad animare
il palcoscenico. La mattina a partire dalle 9.30: Andrea Berton (Trussardi)
dall’Italia, Angel Leòn (Aponiente) dalla calda Spagna, seguirà
dall’Austria l’intervento di Hubert Wallner (Ristorante Caramè)
mentre a chiudere la mattina di lavori un’altro chef italiano, Gennaro
Esposito, (Torre del Saracino). Ad aprire il pomeriggio sarà Aurora
Mazzucchelli (Ristorante Marconi) dall’Italia, prima rappresentante
delle chef in rosa, seguirà dalla Slovenia Jure Tomic (Osterija
Dobeluh), mentre Isa Mazzocchi (La Palta) e Didier Eléna (Les Crayeres)
chiuderanno i lavori della giornata.
Ricco il programma anche per martedì 11, durante la mattinata la
prima carellata con: Jordi Roca (El Cellerde Can Roca) dalla Spagna, Ilario
Vinciguerra, (Antica Trattoria Monte Costone), Sergio y Javier Torres
(Hotel Ristorante El Rodat) e Sonia Peric (Valsabbion), dalla Croazia.
Nel pomeriggio aprirà le performance Nadia Moroni, (Il Luogo di
Aimo e Nadia) dall’Italia, seguita da Marcelo Tejedor (Casa Marcelo)
Spagna, Piero D’Agostino, (Capinera), chiuderà la seconda
giornata Bruna Santini (Dal Pescatore).
L’ultima intensa giornata di lavori (mercoledì 12) vedrà
in scena la mattina: Carles Abellàn (Commerc 24) dalla Spagna,
Armin Mairhofer, (Anna Stuben) e Valeria Piccini (Caino) dall’Italia
mentre chiuderà i lavori del Festival e Flora Mikula (Les saveurs
de Flora).
Sarà quindi un programma particolarmente ricco quello del Festival
di quest’anno, che riconferma l’appuntamento con Alpe Adria
Cooking importante luogo di condivisione delle tendenze e dell’innovazione
in cucina, dove il linguaggio attraversa i confini e le differenze, portando
risalto in questa sua 4^ edizione anche al talento delle donne chef, mai
così numerose e presenti con performance di alto livello.
Orario: lunedì, martedì e mercoledì dalle 9.30 alle
18.00. Programma, orari dei seminari e iscrizioni sul sito: www.alpeadriacooking.it.
Anche durante le giornate del Festival sarà possibile iscriversi
ai corsi e alle sessioni dimostrative degli chef.
Udine e Gorizia Fiere SpA
Comunicazione e R.P.
Tel. 0039/0432/495609
stampa@udinegoriziafiere.it
www.udinegoriziafiere.it
www.alpeadriacooking.it
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