EVENTI
1 giugno: il mondo si tinge di bianco per il „milk day“
Compie 11 anni la „Giornata mondiale del latte“, istituita
dalla FAO per valorizzare quest’importante alimento. Ma i consumi
in Italia restano bassi.
Mercoledì 1 giugno 2011 il mondo intero si colora di bianco: in
tutti i cinque continenti si festeggia, infatti, la “Giornata mondiale
del latte”, patrocinata dalla FAO per sensibilizzare i consumatori
sul ruolo e sull’importanza di questo alimento, bevuto in tutto
il mondo e irrinunciabile a ogni età.
Del resto, il latte è a tutti gli effetti “alimento primordiale
e archetipo alimentare” come l’ha definito l’antropologo
francese Gilbert Durand. Come si legge nel “Libro Bianco”
di Assolatte, il latte è stato caricato per secoli di simbologie
profonde, spesso di matrice religiosa, e oggi viene vissuto come un rifugio
energetico e un luogo incontaminato: ogni volta che lo beviamo, il suo
colore bianco si espande attraverso gli occhi all’interno dell’immaginario
corporeo facendoci diventare candidi e liberandoci dei pensieri e delle
emozioni negative. Ma il latte è anche la “madre buona”,
perché ci ricongiunge a quell’oceano di energia vitale che
si rinnova incessantemente dentro di noi.
Il latte ci richiama al nostro bisogno di essere nutriti, amati, rigenerati
e come tale è uno dei pochi alimenti che richiamano l’energia
vitale. Bere latte è forse l’ultimo atto arcaico e primordiale
rimasto nell’alimentazione degli uomini del terzo millennio.
Secondo le stime Assolatte, i consumi a livello mondiale sono in continua
crescita e dovrebbero raggiungere entro il 2012 i 201 miliardi di litri,
con un accentuato sviluppo soprattutto in Europa orientale e Africa. In
Italia nel corso del 2010 gli acquisti domestici di latte alimentare sono
ammontati a oltre 2,441 miliardi di litri, l’1,4% più che
nell’anno precedente. Ma i consumi restano bassi: arrivano solo
a 56 litri annui pro capite contro i 108 litri della Spagna, i 106 litri
del Regno Unito e gli 87 litri della Francia.
Per saperne di più
www.fao.org/economic/est/commodity-markets-monitoring-and-outlook/dairy/school-milk/11th-world-milk-day/en/
Per maggiori informazioni:
Carmen Besta Assolatte tel. 02-72021817
Elena Vincenzi, Ufficio stampa Assolatte c/o Fruitecom tel. 059-7863894
www.Assolatte.it - www.AssoLatteYogurt.it
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