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La Toscana incontra il Piemonte: l’eccellenza enogastronomica all’Art+Café

Dall’11 al 14 novembre si svolgerà a Le Méridien Turin Art+Tech uno speciale e unico evento dedicato ai cultori della buona tavola: La Toscana incontra il Piemonte: l’eccellenza enogastronomica all’Art+Café. L'iniziativa si avvale della partecipazione straordinaria di Fabrizio Innocenti, Executive Chef del Grand Hotel di Firenze, che proporrà in esclusiva una raffinata selezione di specialità della tradizione toscana. Partners d’eccezione della Rassegna gastronomica saranno alcune tra le più prestigiose aziende vinicole del territorio: Tenute Guicciardini Strozzi, Capua Winery, Donna Olga, Grati, Saiagricola e Tenuta Friggiali.

Il Festival gastronomico toscano propone un programma ricco e articolato che, oltre all’incontro con i produttori vinicoli per degustare vini di grande suggestione, prevede nell’arco di quattro giorni anche momenti di approfondimento con lo Chef e con un Sommelier per esplorare segreti e astuzie dell’alta cucina. Venerdì 12 un particolare Happy Hour verrà realizzato con le delizie tipiche della Toscana. Le serate alterneranno menu degustazione alla carta a menu a buffet, sempre all’insegna del gusto più raffinato per chi vuole esplorare un’esperienza gastronomica di altissimo livello.

Alla serata inaugurale, che avrà luogo giovedì 11 novembre a partire dalle 19.30, saranno presenti alcuni ospiti d’eccezione: la Signora Soleti di Capua Winery e la Principessa Natalia Strozzi delle Tenute Guicciardini Strozzi, diretta discendente di  Monna Lisa, la donna mirabilmente ritratta nel celebre quadro di Leonardo da Vinci. Saranno proprio loro ad illustrare personalmente ai commensali le caratteristiche della loro produzione vinicola, arricchendo con aneddoti e curiosità la presentazione di tecniche e tradizioni secolari che, interpretate oggi secondo un gusto moderno, permettono di realizzare vini di grande carattere e di sicuro successo.

L’artista Mauro Tacconi, Maestro del Mosaico Fiorentino, sarà presente con le opere su disegno originale “RIMAGGIO” e “DA’ CASA”.


IL PROGRAMMA :

Giovedì 11
h. 19.30 Presentazione
h. 20.30 Cena con menu degustazione

Venerdì 12
h. 18.00 Cooking Class
h. 19.30 Happy Hour
h. 20.30 Cena con menu degustazione

Sabato 13
h. 18.30 Wine tasting
h. 20.30 Cena con menu a buffet

Domenica 14
h. 16.00 Incontro con i produttori
h. 17.00 “Il Sommelier si racconta..”
h. 20.30 Cena con menu a buffet

Menu a Buffet  (Euro 45.00 vini inclusi)
Antipasti: Salumi toscani in norimaki; Insalatina di farro al pesto leggero; Pappa al pomodoro all’olio nuovo; Battuta di manzo alla chiantigiana e sedano croccante
Primi piatti: Classica ribollita toscana; Ravioli di patate in salsa di cacciagione
Penne alla fiesolana
Secondi Piatti: Cacciucco alla livornese; Peposo alla fornacina; Trippa in tempura; Maialino porchettato
Contorni: Fagioli all’uccelletto; Piselli alla fiorentina; Patate alla ghiotta
Dessert: Golosità della pasticceria toscana

Menu Degustazione à la carte  (Euro 55.00 vini inclusi)
Antipasti: Carpaccio di manzo agli aromi toscani, misticanze dicampo, caviale di lime e spuma di pecorino; Gamberoni rossi in padella con lardo speziato e crema di fagioli zolfini; Sformatino di farinata di cavolo nero con passata di fagioli dall’occhio e verdure croccanti
Primi piatti: Zuppa di farro toscana con porri croccanti; Pappardelle di grano saraceno con la classica salsa di carne alla fiorentina; Tagliatelle al vino rosso con triglie di scoglio in zuppetta di cavolfiore
Secondi Piatti: Tagliata di manzo alla fiorentina con cime di rapa; stufate all’aglio dolce e cristalli di sale di Volterra; Spigola di mare spadellata con bordatino di polenta agli aromi di erbe, zucca in tempura e nuvola di spinaci; Carrè di maialino di cinta al burro del Chianti con verdure all’olio e salsa ridotta al vin santo
Dessert: Semifreddo ai cantucci di Prato con crema liquida al vin santo e cacao; Piramide di ricotta ai fichi mandorlati con salsa vaniglia in bacche e castagnaccio croccante; Pinolata senese con fonduta al pistacchio e mantecata all’olio
Aperto a tutti, tutti i giorni della settimana, dall’alba a notte inoltrata, l’Art+Café è un vero gioiello di architettura: le altissime pareti in legno che lo racchiudono, il soffitto a vetri, gli ascensori panoramici che lo delimitano lo rendono un luogo di geometrica spazialità dalle atmosfere e mise en place di grande fascino. Un luogo unico, un involucro prodigioso per molteplici contenuti.

Art+Café
Le Méridien Turin Art+Tech
Torino - Via Nizza 230 – tel. 011 6642820
www.lemeridien.com/turin

Ufficio stampa Le Méridien Turin Art+Tech: Sandra Freguglia