EVENTI

Accademia dello stoccafisso

In occasione della 18° edizione di Tipicità: festival dei prodotti tipici delle Marche che si terrà a Fermo dal 13 al 15 marzo la Tavola Rotonda ACCADEMIA DELLO STOCCAFISSO: Tra tradizione e futuro! Le Confraternite, le Accademie, le Priorie che difendono i piatti ed i prodotti della tradizione nelle Marche a confronto
Le Confraternite e le Accademie sono, in fondo, una efficace scuola di educazione alimentare e, diciamolo pure, sociale. Rivolgono l'attenzione ai piatti della tradizione ed ai prodotti del territorio, ma guardano al futuro.
L'incontro a TIPICITÀ 2010 dei sodalizi marchigiani che si occupano di stoccafisso, baccalà, brodetto, aringa ed erbe spontanee, rappresenta un'occasione per conoscersi meglio e, nel rispetto delle reciproche autonomie, trovare momenti di collaborazione per la crescita culturale e turistica delle Marche.
 
Presiede e coordina Gianni Staccotti – Giornalista, consigliere FICE, vicepresidente emerito ASA
 
INTERVENTI
Bruno Bravetti - Presidente Accademia dello Stoccafisso all'anconitana
Gilberto Graziosi - Segretario Accademia dello Stoccafisso all'anconitana
Nadia Pezzini - Presidente Confraternita del Baccalà di Cartoceto (PU)
Giovanni Barberini - Segretario Confraternita del Baccalà di Cartoceto (PU)
Francesco Fragomeno - Presidente Confraternita dell'Aringa di San Costanzo di Pesaro (PU)
Valentino Valentini - Presidente Confraternita del Brodetto di Fano (PU)
Ermes Brandimarti - Presidente Accademia delle Erbe spontanee di Monte San Pietrangeli (FM)
Noris Rocchi - Direttore Accademia delle Erbe spontanee di Monte San Pietrangeli (FM)

SINERGIA FRA I RICERCATORI FICE E I COMUNICATORI ASA
I cultori del gusto, riuniti nei sodalizi enologici, dediti al vino; sitologici interessati ai cibi e conviviali che curano gli abbinamenti e gli accostamenti a tavola, rappresentano la più vasta fascia di consumatori finali con i quali intendono aprire e continuare un dialogo schietto e sincero come il vino che li unisce, attraverso messaggi affidati ai comunicatori che non vanno a chiedere all’oste se il suo vino è buono.

Una buona parte di ricercatori confluiscono nella FICE Federazione Italiana Circoli Enogastronomici che da più di trent’anni coordina le loro azioni organizzando incontri e scambi culturali pubblicati nel periodico ENOFICE e, più recentemente, nel sito www.nuovaenofice.it

L'ASA: Associazione Stampa Agroalimentare Italiana è la casa di tutti quei comunicatori che, oltre alla grande conoscenza di alcuni settori dell' agroalimentare, hanno nella serietà, nella moralità, nella sensibilità, nel rispetto e nella deontologia professionale le loro principali peculiarità. Non sindacale, libera e apolitica raggruppa tutti quei professionisti della comunicazioni di settore che si riconoscono in questi valori. Formatasi nel 1993 con sede a Milano, ufficio operativo a Roma e ufficio di Presidenza a Torino, è uno dei sodalizi più attivi e conosciuti nel vasto panorama di interessi che ruota intorno al settore in tutte le sue declinazioni. www.asa-press.com

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