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EVENTI
Salone dell’agroalimentare ligure
Dal 13 al 15 marzo il più importante evento
enogastronomico dedicato esclusivamente ai prodotti liguri
Dal 13 al 15 marzo tornerà a Finale Ligure (SV), nel suo splendido
borgo medievale, la tre giorni dedicata alle produzioni agroalimentari
liguri: il Salone dell’Agroalimentare Ligure, giunto alla sua quinta
edizione. L’atteso evento finalese sarà potenziato sia a
livello di spazi espositivi sia a livello di aziende presenti ed eventi
collaterali previsti. Il contesto storico-culturale in cui viene allestito
il Salone dell’Agroalimentare Ligure è molto particolare.
Si tratta del Complesso Monumentale trecentesco di Santa Caterina e del
centro storico cinto da mura medievali originali.
Il Salone dell’Agroalimentare Ligure è costituito da una
vasta area espositiva che nel 2009 ospiterà oltre 250 espositori
ed oltre 30 eventi collaterali all’esposizione di prodotti tipici.
Come consuetudine, il Salone sarà suddiviso in aree tematiche:
Carruggio del Pesto, Largo dell’Olio, la Cantinetta, Largo del Dolce,
Largo degli Orti, Via dei Sapori, AgriPiazza, Auditorium dei Sapori, Saletta
dei Presidi Slow Food, Piazzetta della Focaccia (dedicata alla focaccia
classica e a quella di Recco) e Giardino dei Sapori e dei Profumi, area
dedicata alle degustazioni gastronomiche con la preparazione delle specialità
della cucina tradizionale ligure (farinata, panissa, torte salate, focacce
ed altre specialità), la saletta della cucina preistorica ricavata
all’interno dell’antica “Cappella Oliveri”, l’area
Benessere&Gastronomia (con trattamenti a base di olio extravergine
dop del territorio), il Largo dei Fiori e degli Aromi, il Largo dell’Agricoltura.
Presso il Giardino botanico verrà allestito il Largo della Musica,
all’interno del quale il pubblico potrà ascoltare della buona
musica d'essai. Inoltre sarà allestita la saletta workshop per
l’incontro tra domanda e offerta. In ogni settore il pubblico potrà
trovare le migliori produzioni del territorio ligure.
Il 2009 vedrà potenziate sia le aree espositive sia le aree dedicate
agli eventi collaterali. Saranno organizzati incontri didattici, corsi
di degustazione, laboratori, seminari e convegni, corsi di cucina, corsi
di composizione floreale, corsi sulla preparazione del Pesto e delle altre
salse liguri e dimostrazioni sulla produzione dei più svariati
prodotti della tradizione ligure.
Il Salone dell’Agroalimentare Ligure è caratterizzato dalla
presenza di prodotti esclusivamente Made in Liguria e vuole rendere omaggio
a tutte le produzioni presenti sul territorio che si sono distinte per
il recupero delle tradizioni enogastronomiche liguri.
Tra le centinaia di produzioni presenti: olio, vino a denominazione di
origine protetta della Liguria, confetture, gelatine, focaccia classica,
focaccia al formaggio di Recco, dolci tipici (pandolce genovese, chifferi
di Finale, dolci di castagne, baci di Alassio, Amaretti di Sassello, frutta
candita, cioccolato, torta stroscia), formaggi, salumi, miele, prodotti
tipici (pesto, salsa di noci ed altre salse liguri, olive in salamoia,
patè, torta pasqualina ed altro), asparago violetto di Albenga,
liquori, birra, marmellate, latte e derivati, tartufi di Millesimo, aglio
di Vessalico, acciughe salate, Fagioli di Pigna, Conio e Badalucco, farinata,
sciroppo di rose, farine, basilico, pane allo zafferano, zafferano ligure,
il chinotto, erbe aromatiche, piante e fiori in vaso e recisi, funghi,
pasta, e molto ancora. Novità 2009 sarà l’allestimento
di un’area dedicata al pescato del mare ligure.
La quinta edizione del Salone dell’Agroalimentare Ligure è
organizzata dalla Regione Liguria e da Unioncamere Liguria con la collaborazione
della Provincia di Savona, la Camera di Commercio di Savona e il Comune
di Finale Ligure con la collaborazione ed il sostegno di Coldiretti, Confederazione
Italiana Agricoltori e Confagricoltura.
GLI EVENTI COLLATERALI
Il fitto programma di eventi collaterali all’esposizione vede un
ampliamento degli appuntamenti e delle aree dedicate al pubblico.
Gli eventi collaterali si svilupperanno nelle diverse aree tematiche:
l’Arena Eventi (1° Chiostro del Complesso Monumentale di Santa
Caterina) dove si svolgeranno gli incontri dedicati all’enogastronomia
ligure, la Sala Liguria (Oratorio de’ Disciplinanti) dove si svolgeranno
i laboratori di degustazione guidata di prodotti di nicchia della tradizione
agroalimentare delle quattro province liguri, la Sala delle Capriate (Oratorio
de’ Disciplinanti) dove si svolgeranno i convegni, il Largo della
Musica dove il pubblico potrà ascoltare musica e la Saletta della
cucina preistorica per le dimostrazioni di cucina preistorica. NOVITA’
2009: Arte&Salone. Presso alcune sale trecentesche del Complesso di
Santa Caterina gli espositori di produzioni di nicchia saranno intervallati
ad opere d’arte (pittura e/o scultura) a tema; Area degli Chef della
cucina ligure. Presso gli spazi espositivi verrà allestita un’area
dedicata esclusivamente agli chef che insegneranno a utilizzare in modo
creativo i prodotti della tradizione gastronomica ligure.
www.saloneagroalimentareligure.org
info@saloneagroalimentareligure.org
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