EVENTI

Nasce Milano Food Week
Dal 9 al 14 giugno a Milano la prima Settimana di eventi enogastronomici dedicati al pubblico

Si svolgerà quest'anno, dal 9 al 14 giugno, la prima edizione della Milano Food Week, la settimana annuale per il pubblico dedicata al food & beverage di qualità. Nata da un'idea di Federico Gordini, e sposata da un gruppo di giovani professionisti e imprenditori, Milano Food Week raccoglie dentro di sé i numerosi eventi che ospiteranno il pubblico durante sei giorni di degustazioni, corsi, workshop e approfondimenti. La settimana apre i battenti il 9 giugno con CoffeMi, il caffè temporaneo ospitato dall' Urban Center di Galleria Vittorio Emanuele, dove il rito italiano per eccellenza diventa degustazione. L'osservatorio sulle trasformazioni della Milano del futuro, accoglierà anche l'Infopoint sugli eventi della Settimana del Food.
Il 10 giugno inaugura PanMi, l'evento che propone contest di pasticceria, corsi di panificazione e iniziative legate alla solidarietà organizzate dall' Associazione Panificatori.
Milano Food Week prosegue dall'11 giugno con: TasteMi, uno spazio dedicato alle aziende vinicole coordinato da Carlo Alberto Panont, Direttore di AsCoViLo; EatMi e BeerMi, i due eventi che propongono la degustazione e vendita di food di alta qualità e birre artigianali; ILOVEcooking, l'area dedicata ai corsi di cucina curati da Simone Rugiati, Direttore Creativo Food&Cooking di MFW; FeedMi, il percorso dove il cibo diventa soggetto d'arte e nutrimento per la mente; inSALONE, un susseguirsi di workshop, conferenze e approfondimenti. I sei eventi, tutti riuniti all'interno della suggestiva cornice dell'Umanitaria, si andranno ad aggiungere al Temporary Restaurant MFW, curato dal volto di Gambero Rosso Channel Simone Rugiati. Lo chef insegnerà la preparazione dei menù del ristorante, realizzati con i prodotti delle aziende che partecipano a Milano Food Week, durante i corsi giornalieri dando così la possibilità agli allievi di vivere un'esperienza completa dall'insegnamento alla degustazione.
La settimana dedicata all'enogastronomia di qualità si conclude con SaporBIO. L'evento, ospitato per tutto il week end all'interno di Parco Sempione, è organizzato da Five Bio e Marco Columbro e si pone l'obiettivo di avvicinare il pubblico ai prodotti biologici, ai sistemi eco-sostenibili e al rispetto per l'ambiente.
Oltre ai singoli eventi tematici la città sarà protagonista dell'intera settimana grazie alla partecipazione di molti esercizi commerciali aderenti all’Epam, all'Assofood, all’Associazione dei Panificatori e all’Associazione Italiana Celiachia Lombardia; queste attività proporranno, in quei giorni, iniziative speciali legate al tema della manifestazione, diventando così a tutti gli effetti Luoghi della Milano Food Week. In particolare, l’Associazione Italiana Celiachia (http://www.celiachia.it/ ) ha partecipato sensibilizzando i ristoranti di Milano aderenti al network AIC, affinchè durante questa settimana presentino un menù specifico e dedicato senza glutine a prezzo fisso e incentivante per il cliente. La celiachia, una intolleranza permamente al glutine, conta ormai in Italia circa 90 mila soggetti diagnosticati, con un incremento del 10-11% all’anno, ma si può considerare la punta dell’iceberg di un mondo sommerso in quanto sono moltissimi quelli che non sanno di esserlo. La celiachia non è più considerata una malattia rara bensì cronica ed è genetica e può insorgere in qualsiasi momento della vita e non vi sono né risoluzione né miglioramento. Da 30 anni l’AIC si prodiga per sensibilizzare l’opinione pubblica e quindi i responsabili di ristoranti e mense aziendali e scolastiche. Tra coloro che hanno accolto l’appello l’AMIRA Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi che ha deciso di partire dalla base, cioè istruendo i ragazzi delle Scuole Alberghiere all’accoglienza per i soggetti celiaci. Primo passo di questo orientamento il concorso Flambè Regional Contest che il 28 aprile scorso ha visto in gara gli aspiranti chef con piatti flambè adatti per chi è intollerante al glutine (Link)

www.milanofoodweek.com