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EVENTI
Fiera del Riso
Isola della Scala (Vr) capitale italiana del riso dal 16
settembre all’11 ottobre
Comincerà il 16 settembre
e terminerà l’11 ottobre la 43ª edizione della Fiera
del Riso di Isola della Scala (Verona). Un evento che ogni anno richiama
centinaia di migliaia di persone nella cittadina della pianura veneta,
capitale del riso Nano Vialone Veronese Igp, il primo ad aver ottenuto
l’indicazione geografica protetta in Europa. Il battesimo della
manifestazione – la più visitata in Italia tra quelle dedicate
ad un’unica varietà di prodotto - si terrà 2 giorni
prima, il 14 settembre a villa Vo’, quando il tradizionale Galà
di apertura porterà ad Isola centinaia di invitati. Come negli
scorsi anni anche in questa 43ª edizione l’Ente Fiera di Isola
della Scala, che organizza l’evento, ha arricchito il calendario
di moltissime novità e riconferme che hanno ricevuto il gradimento
del pubblico negli anni passati. Una riconferma è il Risitaly,
la manifestazione che si tiene durante la Fiera e che è dedicata
a tutto il riso italiano. Risitaly vedrà alternarsi ai fornelli
cuochi provenienti da diverse regioni arrivati ad Isola della Scala per
preparare piatti a base di riso secondo ricette tradizionali ed originali
rivisitazioni. L’evento, che prende il nome di Top Show ed è
organizzato dall’Ente Fiera e dalla Strada del Riso, ospiterà
quest’anno 8 regioni, 3 in più rispetto alla scorsa edizione:
Sicilia, Emilia Romagna, Lombardia, Piemonte, Marche, Abruzzo, Lazio e
naturalmente Veneto. In quest’occasione verranno proposti piatti
e prodotti locali preparati o accompagnati dal riso vialone nano. Alcuni
esempi: dal Piemonte, Panissa con riso Vialone nano e Fagioli Saluggini;
dalla Sicilia, risotto al basilico con zuppa di cozze e pomodori Pachino;
dal Lazio, trippa con risottino al pecorino e gelato al parmigiano e menta
romana.
Ma come sempre il piatto principe sarà il risotto all’isolana
con carne di vitello e maiale, servito oltre 330.000 volte nella scorsa
edizione, e preparato dai maestri risottari delle 7 riserie della cittadina
immersa nella pianura veronese. E poiché il risotto all’isolana,
preparato con il riso Nano Vialone Veronese Igp, non teme confronti, verrà
dato spazio anche ad altri risotti della tradizione lombardo-veneta. Si
degusteranno quindi decine di piatti della nostra memoria, amati e mai
dimenticati, ma che difficilmente si possono assaggiare in altre occasioni.
Per citarne qualcuno: risotto coi saltarei, risotto con le ciche, risotto
col pessin di risaia. Inoltre sarà possibile assaggiare in fiera
arancini siciliani e il panino all’isolana, preparato con il condimento
del noto risotto. Non mancherà la tradizionale Paella gigante.
Oltre alla gastronomia grande spazio verrà dato all’intrattenimento
e all’informazione: fino all’11 ottobre infatti si susseguiranno
concorsi gastronomici, corsi di cucina, tavole rotonde e talk show con
invitati speciali, visite guidate al territorio delle risaie e delle risorgive,
mostre, parate storiche, eventi sportivi ed iniziative per i più
piccoli (vedi programma).
Tra le conferenze e gli incontri aperti al pubblico vanno sicuramente
ricordati: quello sulla certificazione e rintracciabilità dei prodotti
agricoli, quello sulle denominazioni promosso da Promoriso, quello sull’alimentazione
degli antichi romani, quello sulle problematiche della famiglia e dell’economia
con il vescovo di Verona mons. Zenti (prima visita del vescovo in fiera),
quello sui diari di Mussolini con il sen. Marcello dell’Utri ecc.
Un’altra bella novità di quest’anno sarà “Il
giardino del riso”, un nuovo spazio verde che trasformerà
la centralissima piazza Martiri della Libertà e colorerà
tutte le notti della Fiera con musica, suoni, balli, risate e risotti.
Ogni sera infatti si terrà uno spettacolo, concerti, balletti,
cabaret a pochi passi dalla tradizionale area fieristica. Tra i tanti:
“Suor Nausica” e “Omar Fantini” direttamente
da Colorado Cafè , “Ciacole – Poesia – Personaggi
Veronesi” con Roberto Puliero, Filippo Perbellini e i September
Groove ecc.
Non vanno dimenticati i concorsi gastronomici, ossia i momenti della fiera
durante i quali le sfide tra esperti chef regalano ai palati delle giurie,
degli ospiti e dei visitatori i migliori risotti: risotto d’oro
dell’I.G.P., Chicco d’oro, Spiga d’oro, Palio del risotto,
Risotto d’oro delle Pro Loco Veronesi, Risotto del Sindaco.
Anche quest’anno, per il 4 anno di fila, l’Ente Fiera di Isola
della Scala ha deciso di mantenere invariato il prezzo del risotto e
quello del riso crudo per venire incontro ai bisogni delle famiglie.
I padiglioni principali della Fiera apriranno tutti i giorni: dal lunedì
al giovedì dalle 11.30 alle 14.30 e dalle 18.30 alle 00.30, il
venerdì e il sabato a pranzo con gli stessi orari mentre a cena
si chiuderà mezz’ora dopo, la domenica invece dalle 09.00
alle 00.00 con orario continuato.
Ente Fiera di Isola della Scala
37063 Isola della Scala (Vr)
tel 045 7300089
www.fieradelriso.it
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