EVENTI

Il Bitto Storico
Tre settimane per conoscere, sostenere e presidiare un formaggio che è una leggenda

16 aprile-9 maggio: eventi a tema nei ristoranti o osterie di Milano e di tutta Italia che aderiscono alla manifestazione

16-18 aprile: partecipazione stand del Bitto storico e presenza dei produttori e dell'Ecomuseo di Gerola alta a "Arte da Mangiare", presso i chiostri dell'Umanitaria in Via S.Barnaba 38 (il giorno 18 Salotti gastronomici alle ore 11 e 16)

25 aprile: presso l'Umanitaria, Via S.Barnaba 48 (dietro il Palazzo di Giustizia), Sala Facchinetti, ore 10.00. Tavola rotonda organizzata da Associazione produttori Valli del Bitto, Slow Food Italia, Ruralpini con la collaborazione di Associazione Arte da Mangiare: Il caso Bitto "storico". Perché un formaggio diventa una leggenda? Partecipano:
- Piero Sardo (presidente fondazione Slow Food per la biodiversità)
- Paolo Marchi (giornalista, ideatore di Identità Golose)
- Roberto Rubino (direttore Caseus, presidente Anfosc)
- Giovanni Guffanti Fiori (affinatore)
- Enzo Lo Scalzo (gastronomo, delegato ASA-press per la Lombardia)
- Stefano Mariotti (editore Quale formaggio, già Cheese Time)
- Giovanni Frati (operatore del settore, affinatore e maestro assaggiatore ONAF)
- Michele Corti (docente di sistemi pastorali montani, portavoce Ruralpini)
Introduce: Roberto Silvestri (responsabile Presidi Slow Food Lombardia) e saranno presenti Paolo Ciapparelli, Presidente Associazione produttori Valli del Bitto e alcuni dei produttori

26 aprile: "Treno del Bitto" da Milano a Morbegno con proseguimento sino a Gerola alta dove si trova il Centro del Bitto (casera di stagionatura) Partenza da: Milano 8.20 Monza 8.34 Lecco 9.02 arrivo a Morbegno 10.01. Da Morbegno pullman sino a Gerola alta (25 min.) Accoglienza da parte della comunità organizzata da Associazione produttori Valli del Bitto, Comune di Gerola alta, Ecomuseo della Valgerola). Il programma:
- ore 11: Ritrovo a Gerola con visita guidata al Centro del Bitto
- ore 12: Pranzo presso gli alberghi convenzionati con menù a tema
- dalle 14: Visite guidate al centro storico di Gerola a cura dell’Ecomuseo della Valgerola e degustazioni guidate presso il Centro del Bitto (a gruppi alternati)
- ore 17.15: Partenza per Morbegno

L’intera giornata sarà allietata dalla presenza del Gruppo Folcloristico “I Giaroi”
La manifestazione è organizzata da Associazione Produttori Valli del Bitto (www.formaggiobitto.com).
Aderiscono: Slow Food www.slowfood.it Fondazione Slow Food per la biodiversità www.fondazioneslowfood.it, Comune di Gerola alta/Ecomuseo della Valgerola (www.comune.gerolaalta.so.it), Associazione Arte da mangiare (http://www.artedamangiare.it/), Ruralpini (www.ruralpini.it) Caseus (www.caseus.it), Anfosc (www.anfosc.it),  Paolo Marchi (www.identitàgolose.it), Davide Paolini (www.gastronauta.it), Beppe Bigazzi (www.beppebigazzi.it), Luigi Cremona (www.luigicremona.it) Michele Marziani (www.michelemarziani.org), Stefano Mariotti (www.qualeformaggio.it), Corsari del Gusto (corsaridelgusto.eu/), Enzo Lo Scalzo
 

Per informazioni
formaggiobitto@libero.it