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EVENTI
Il Lodigiano mette in tavola i suoi sapori
XX° compleanno per una rassegna gastronomica golosa e apprezzata
Il Lodigiano pone sugli scudi cibo, vini, tradizioni e cultura. Infatti,
anche nell’Anno di Grazia 2008, la Strada del Vino di San Colombano
e dei Sapori Lodigiani, supportati dalla Regione Lombardia, dalla Provincia
e dalla Camera di Commercio di Lodi oltre a sponsor di spessore, vara
per il ventesimo anno la sua Rassegna Gastronomica che dal 4 ottobre al
30 novembre vede coinvolti 26 ristoranti del lodigiano (vedi elenco in
calce). Organizzati dalla soc. Thema alcuni colleghi giornalisti hanno
partecipato alla anteprima della presentazione dell’evento con un
paio di interessanti “antipasti” atti a far constatare alcune
realtà legate a doppio filo alla strategia informativa e comunicazionale
dei promotori. Il primo “assaggio” è stata una visita
alle organizzatissime cantine dei Poderi di San Pietro, ossia dei vigneron
più importanti e significativi circa, anzitutto, quello che è
ormai identificato come ‘il vino dei milanesi’, ossia il San
Colombano Doc, oltre ad altri tra cui spicca il Bianco della Torre da
annoverare con sicurezza tra le eccellenze enoiche del Paese. L’azienda
da pochi mesi ha una nuova proprietà, precisamente la Neuroniagri
condotta da due manager di vaglia che pur non provenendo dal mondo agroalimentare
hanno idee chiare e una visione strategica altrettanto lucida. Basti pensare
che hanno affidato a Donato Lanati, riconosciuto internazionalmente uno
degli enologi più capaci, la supervisione dei propri vigneti e
vini con mano libera per la creazione di nuovi prodotti. Di pari passo
hanno razionalizzato il settore commerciale con una ragionata spinta all’export
e una più composita forza di vendita dedicata al mercato interno.
Più di una parola occorrerebbe spendere sul concetto-valore di
filiera, troppo spesso usurpatamene sbandierata da altri. Settanta ettari
vitati di proprietà per una produzione di uvaggi propri che rendono
450 mila bottiglie di prodotto, lavorato e imbottigliato con impianti
dell’ultimissima generazione. Chicca eccelsa: nella parte interrata
dell’azienda, che gode di una temperatura ideale, è sistemata
una barricheria composta da ben 500 botticelle da 225 litri, sogno sognato
di chissà quante cantine.
Seconda sosta: un’immersione in una realtà agreste sorprendente
considerando che è a pochissimi chilometri dalla tumultuosa caotica
Milano. A Terranova dei Passerini c’è l’agriturismo
Le Cascine. Diciamo subito che il termine agriturismo è, in questo
caso, limitativo. Si tratta infatti di una tipica cascina lombarda a corte
chiusa costituita da 845 antiche pertiche milanesi, equivalenti a 55,60
ettari condotta famigliarmente da Carlo e Paola Vailati Riboni una coppia
che davvero crede ad una agricoltura antica ma non ottusa, aggiornata
quindi con i più moderni sistemi e con una zootecnica che segue
la stessa logica. Va da sé quindi che pur ospitando nelle sue eleganti
strutture, la vocazione principe è operare sui campi e nelle stalle
nonché dar corpo alla didattica vissuta come una specie di “sacro
fuoco” per trasferire alle nuove generazioni il sapere (e i sapori)
della campagna. Ecco allora le fattorie, quella didattica per la scoperta
della natura, quella per promuovere l’aggregazione tra i gruppi
con attività di animazione mirate atte a stimolare la formazione
nei bambini di prima elementare e prima media, senza dimenticare l’aspetto
ludico costituito da feste, merende e cene in campagna, ballando sull’aia.
A proposito di cibo, superfluo sottolineare che in questo agriturismo
come nei ristoranti, trattorie e osterie partecipanti alla Rassegna tutti
i piatti dei loro menu utilizzano rigorosamente prodotti a marchio Lodigiano
“Terra Buona”.
Giuseppe Cremonesi
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LOCANDA CORTESA Graffignana - chiusura: lunedì sera,martedì
sera
GERETTE San Colombano al Lambro - chiusura: lunedì
ISOLA CAPRERA Lodi, Via Isola Caprera, 14 -chiusura: martedì sera
e mercoledì
TENUTA DEL BOSCONE Maleo, Cascina Isola
ANTICA OSTERIA LUNGOLADDA Corte Palasio, Loc. Casellario - chiusura: lunedì
LA COLOMBINA Bertonico Str. Prov. 26 C.na Colombina- chiusura: martedì
sera e mercoledì
CACCIATORI Bisnate di Zelo Buon Persico - chiusura: lunedì sera
e martedì
TRATTORIA BOCCHI Comazzo - chiusura: lunedì sera e martedì
LOCANDA DEL SOLE Corno Giovine
GUSTAME Chignolo Po - chiusura: martedì
OSTERIA COLOGNO Casalmaiocco Fr.Cologno - chiusura: lunedì sera
e martedì
CASCINA LORENZA Chieve -chiusura: martedì
LAUS Lodi Vecchio - chiusura: martedì
LA CAPLANIA San Colombano al Lambro - chiusura: martedì
TRATTORIA DEL CACCIATORE Tavazzano con Villavesco Loc. Pezzolo -chiusura:
lunedì tutto il giorno e martedì sera
L'ARSENALE Cavenago d'Adda -chiusura: domenica sera e tutto lunedì
I 3 GIGLI ALL'INCORONATA Bistrot Lodi - chiusura: domenica sera e tutto
lunedì
ANTICA OSTERIA DEL CERRETO Abbadia Cerreto - chiusura: lunedì
DEL CAVALLINO Maccastorna - chiusura: martedì
RISTORANTE ENOTECA CA' DE MAZZOLI Livraga -chiusura:lunedì
L'OSTERIA DEL CASTELLO San Colombano al Lambro
OSTERIA PATER Tavazzano, Fr. Modignano - chiusura: lunedì
TRATTORIA TORRETTA Lodi, Fraz.Torretta - Aperto tutte le sere, sabato
e domenica anche a pranzo
LA LOCANDA DEI SAPORI Borghetto Lodigiano - chiusura: lunedì
ANTICA LOCANDA SIESTA San Colombano al Lambro
LA COLDANA Lodi - chiusura: mercoledi
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