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Spremitura in piazza per il soavissimo Torcolato

Come ogni anno si terrà domenica 23 gennaio a Breganze, deliziosa cittadina ai piedi delle Alpi vicentine, una delle "cerimonie" più suggestive del mondo enoico. Sulla piazza principale, precisamente piazza Mazzini, avverrà la torchiatura di selezionate uve passite che darà origine, al dolcissimo Torcolato. Da questa prima spremitura, seguita da centinaia di persone, viene ricavato il "Torcolato Prima", ossia un nettare fuori commercio riservato usualmente alla stampa agroalimentare e alle autorità che siglando personalmente la propria bottiglia la riceveranno dopo due anni perfettamente affinata e pronta ad accompagnare, ad esempio, del fois gras piuttosto che dell'eccellente pasticceria secca. Si tratta, come è noto di un vino da dessert o comunque da fine pasto che molti (compreso chi scrive) considerano assai superiore al celebrato Sauterne tanto da essere considerato, relativamente alla sua tipologia, il vino più buono del mondo.
Questo vino è ottenuto prevalentemente da uva Vespaiola con aggiunte in percentuali variabili di Tocai friulano e Garganega; ha colore oro carico con riflessi ambrati, sentori di frutta matura, miele e leggera vaniglia: Il suo titolo alcolico è di 13/14°.
I colleghi che volessero intervenire alla cerimonia della torchiatura possono contattare:
Manuel Xausa - tel. 0445.300595 cell. 3200284088 e.mail: stradadeltorcolato@libero.it,
oppure l'ufficio stampa Alberto Pertile, cell. 328.3511468
c.g.


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