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SAPOR D' OLIO - CONCORSO OLIO DOP

Si è conclusa nei chiostri dell'abbazia olivetana di Rodengo Saiano- Brescia la manifestazione "Sapor d'olio". In concomitanza con il Festival Franciacorta l' evento oleario è entrato nel panorama europeo infatti è stato presentato dal Sindaco Ezio Zorzi, dall'Assessore alle attività produttive Federico Fontana e dal presidente del Consorzio Laghi lombardi Bruno Locatelli il concorso " Virtus & Style D.O.P Eccellenza ". In sostanza, dall'edizione 2005 di "Sapor d'olio", un'apposita commissione d'esperti, composta da giurati provenienti dai settori dell'enogastronomia, della comunicazione, della letteratura, del movimento consumatori e dei nutrizionisti, assegnerà, scegliendo il vincitore tra gli oli Dop presenti in rassegna e iscritti al concorso, una targa artistica elaborata dai brusafèr della Franciacorta e un soggiorno per due persone da utilizzare in occasione di Sapor d'olio e del Festival del Franciacorta, che si tiene contemporaneamente a Erbusco. Il concorso è riservato ai consorzi di tutela delle Dop olearie. Il premio sarà attribuito annualmente al Consorzio di tutela che dimostrerà di avere innescato al meglio un "processo virtuoso" finalizzato all'ottenimento di un olio di buona qualità e d'efficaci iniziative di "promozione-valorizzazione" dei loro prodotti, debitamente documentate. La giuria terrà conto anche delle modalità di presentazione dell'olio e della sua versatilità in cucina, nonché dei valori organolettici, chimico-fisici e nutrizionali. Gli organizzatori sottolineano che il premio, pur prestigioso, non ha finalità di lucro, e che, anzi, sarà un'iniziativa benefica da scegliere di anno in anno ad avvantaggiarsi del concorso.
Va ricordato che la mostra-mercato sugli oli d'oliva a Denominazione d'origine protetta è stata anche occasione per importanti convegni specializzati e dotte dissertazioni inerenti la cultura olearia, come la conversazione a cura dei monaci e degli Amici dell'abbazia su "Olio d'oliva fra tradizione e moderna ricerca scientifica", cui hanno dato vita Francesco Bettoni, presidente della Camera di Commercio di Brescia, l'esperto di olivicoltura Renzo D'Attoma, l'esperto di alimentazione Andrea Poli, e il preside della Facoltà di Farmacia dell'Università di Milano, Rodolfo Paoletti,i quali anno presentato i risultati di studi recentemente effettuati nei quali si evidenziano i benefici di una dieta a base di olioextravergine.

Marco Rossi

Per informazioni concorso :
Comune Rodengo Saiano - Assessorato attività Produttive
tel 030 6817721