EVENTI

ETHICAL FOOD…dal produttore al consumatore e oltre ad essi.

Nell'ambito di "AGRIFOOD" 2005 "SAPERE - SAPORI - SALUTE un passo indietro verso il futuro" sull'alimentare: Veronafiere, Città di Conegliano, FICE, "Club dello Stroppolo", "Confraternita e Accademia Colle di Giano".
Nel Forum l'argomento verrà trattato sotto l'aspetto filosofico (DANILO DALLA TORRE) tecnico-sicentifico (GIORGIO MORETTI) e imprenditoriale (GIANMARIA MELOTTI). Si parlerà anche di "certificazione etica" e del prezzo "trasparente" equo sostenibile solidale lungo tutta la filiera (MAURIZIO MICHIELI) e di comunicazione (ROBERTO RABACHINO). Prolusione di GIOVANNI CARGNELLO.

Il progetto "ETHICAL FOOD" prevede di trattare: "Sapere-Sapori-Salute un passo indietro verso il futuro" sull'alimentare. Cioè di approfondire l'universo culturale (sapere), sensoriale (sapori), salutistico (salute dell'economia, dell'impresa, del territorio, dell'uomo, della normativa…e perché no dell'anima) ed economico sociale esistenziale sull'agroalimentare (e non solo agro), nonché di tutto quanto ad esso collegato ("paesaggio dell'agrifood"), per una migliore produzione e distribuzione dei prodotti alimentari, nonché per il loro migliore utilizzo, comunicazione e marketing, con l'obiettivo di migliorare, nella globalità ed in modo equo sostenibile solidale la qualità globale della vita dell'uomo e dell'universo che lo circonda.

PROGRAMMA
Domenica 6 marzo 2005 - ore 10.30 - 12.30
Sala Mozart - Palaexpo - I° Piano - Veronafiere

10.30 Giovanni Cargnello - Pres. "Confraternita e Accademia Colle di Giano". Dir. SOC Tecniche Colturali - CRA-Istituto Sperimentale per la Viticoltura - Conegliano.

10.45 Danilo Dalla Torre - "Colle di Giano"

11.00 Giorgio Moretti - Direttore della Scuola di Specializzazione in Scienze dell'Alimentazione.
Università degli Studi di Padova - Facoltà di Medicina e Chirurgia.

11.15 Maurizio Michieli - Certificazione sistemi di gestione, di prodotto e di qualità.

11.30 Roberto Rabachino - Coordinatore dei responsabili ASA (Associazione Stampa Agroalimentare) nelle regioni italiane

11.45 Gianmaria Melotti - Imprenditore

12.00 Saluto delle autorità: Claudio Valente - Vice Presidente Vicario di VeronaFiere; Floriano
Zambon - Sindaco della Città di Conegliano; Andrea Roma - Assessore Città di Conegliano; Mario Santagiuliana - Presidente FICE (Federazione Italiana Circoli Enogastronomici); Gianni Staccotti - Vice Presidente ASA (Associazione Stampa Agroalimentare).

12.30 Conclusione

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