EVENTI

AGRITURISMO: LA PAROLA D'ORDINE E' "PRENDIAMOLI PER LA GOLA".
Cantine Aperte 2005: domenica 29 maggio l'ospitalità delle aziende agricole attacca la concorrenza (e l'abusivismo) mettendo in primo piano i temi dell'agricoltura e della cucina tradizionale

Domenica 29 maggio quella particolare „specializzazione" dell'agriturismo che si è affermata come „turismo del vino" invita gli appassionati in oltre 900
cantine per la 13a edizione di „Cantine aperte". Secondo Agriturist
(Confagricoltura), almeno un terzo delle aziende partecipanti sono
organizzate per offrire anche alloggio e ristorazione, sicchè „la giornata"
prenderà la forma del week-end, con oltre 150 mila calici impegnati nelle degustazioni. Le aziende agrituristiche hanno già consolidato un contatto costante con il pubblico, e lì le visite saranno certamente moltissime (lo scorso anno alcune cantine hanno raggiunto i mille visitatori).

Secondo il direttore dell'agenzia Farm Holidays, Andrea Mazzanti, che cura
il servizio prenotazioni dell'Agriturist e organizza pacchetti di soggiorno
legati alla cultura e alla tradizione del territorio, degustazioni di vino
e corsi di cucina tipica sono in netto aumento nelle aziende
agrituristiche, e dimostrano di poter contrastare efficacemente l'attuale
ridimensionamento della domanda turistica, puntando su temi che sono
peculiari dell'ospitalità in fattoria.

Conferma questa tendenza il direttore di Agriturist, Giorgio Lo Surdo,
ricordando che negli ultimi due anni le aziende segnalate sulla Guida
dell‚Associazione per l'offerta di degustazioni, sono passate dal 15% al
25%, mentre sarebbero circa 400, in tutta Italia, le aziende che propongono
corsi di cucina di varia durata (dal fine settimana alla settimana intera),
spesso con specializzazioni tematiche (zuppe, „pasticci", dolci, ecc.).

Così accade che, a Villa Spinosa (Negrar in Valpolicella, Verona, tel.
045.7500093), la domenica di cantine aperte sia preceduta, il sabato sera
da „A cena con il vignaiuolo", incontro conviviale per apprezzare i
pregiati vini della casa insieme alle specialità della cucina locale; e,
per i visitatori del giorno dopo, è stato anche organizzato un concorso
fotografico.

Oppure che „Al Rocol‰ (Ome, Brescia, tel. 030.6852542) si organizzino corsi
di cucina vegetariana, abbinamento cibo-vino, degustazione dei vini doc e
docg „Franciacorta‰, oltre alle „Giornate in fattoria‰ dedicate ai più
piccini nel quadro dell'attività di fattoria didattica.

Podere „La Cerreta (Sassetta, Livorno, tel. 0565.794352) ha istituito il
„Laboratorio per sentirsi e sentire" dedicato all'olio extravergine di
oliva, alla salumeria di vecchie razze suine toscane, alle confetture
preparate con il prodotto di antiche varietà frutticole del luogo.

Al „Casale delle Rose" (Caltagirone, Catania, tel. 0933.25064), oltre ad un
corso di cucina di una settimana (mungitura degli ovini e preparazione di
formaggi, raccolta di agrumi e preparazione di limoncello, raccolta di erbe
selvatiche, segreti dei dolci di mandorle e dei cannoli siciliani, visite
naturalistiche e culturali), è di scena anche la ceramica, tradizione
millenaria della zona, illustrata attraverso quattro lezioni in laboratorio
e visite di musei ed edifici storici.

Farm Holidays (0564.417418), propone fine settimana all'insegna del „La
vacanza a far ricette" con degustazione di prodotti locali e minicorso di
cucina; il prezzo a persona è intorno ai 160 euro con trattamento di mezza
pensione. Non mancano le curiosità, come, ad Apecchio (Pesaro-Urbino), una
scacchiera gigante sul prato.

www.agriturist.it ---- agritur@confagricoltura.it

Torna all'Indice degli Eventi