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EVENTI
CONFRATERNITA DEL GORGONZOLA DI CAMERI
Nell'ambito della tornata annuale della
"Confraternita del Gorgonzola di Cameri" prevista per il prossimo
18 aprile 2004, presso il ristorante 'Tenimento al Castello " via
San Giuseppe, 5 Sillavengo NO, si vuole programmare per le ore 10,00 un
convegno dal tema:
Mai stanchi di stracchino
L'attività della Confraternita è costantemente contraddistinta
dal desiderio di diffondere il più largarnente possibile la conoscenza
dei tipici prodotti agro ? alimentari della provincia di Novara. Statutariamente,
infatti la Confraternita ha l'obiettivo di valorizzare le specificità
del nostro territorio ponendo particolare attenzione al sostegno del formaggio
gorgonzola, emblema di Novara. Il convegno in oggetto ha pertanto lo scopo
di far conoscere dal punto di vista storico e produttivo tutta la filiera,
dal latte agli stracchini morbidi, fino ad arrivare al gorgonzola.
A tal proposito abbiamo proweduto a contattare relatori di eccellenza
in questo settore.
Ci hanno già confermato la loro presenza:
- Gianni Staccotti, giornalista storico, accademico, vice-presidente dell'Associazione
Stampa Agroalimentare;
- un tecnico del settore produttivo;
- un biologo / gastronomo.
Oltre che estendere l'invito alle 120 Confraternite aderenti al FICE (Federazione
Italiana Circoli Enogastronomici) desideriamo proporre il programma alle
scuole alberghiere, ai gruppi di ricerca gastronomica già in elenco,
agli organi d'informazione, alle organizzazioni agricole e naturalmente
a tutti coloro i quali abbiano interesse nel settore. In particolare,
è nostra intenzione richiamare l'attenzione delle istituzioni che
hanno patrocinio nei settori agro-alimentare, culturale, economico e turistico.
Al termine del convegno verrà proposta ai partecipanti ai lavori
una degustazione comparata stracchini, in abbinamento ad alcuni vini locali.
Il presidente Sergio Passera 0161 315396
La segretaria Maura Canegallo 0321 629679
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