EVENTI

LA STRADA DEI BISCOTTI
Di Vini Profumi, sesta edizione, tra bere e sapere, cultura e sapori della provincia di Prato il 4 giugno.

E' la prima „Strada dei biscotti" in Italia, un itinerario goloso attraverso la ricca produzione del territorio, decine e decine di piccoli produttori e forni artigianali che si tramandano una secolare tradizione tipica della provincia di Prato. Le dolci colline del Montalbano, la piana comprendente la città di Prato ricca di storia e tesori artistici, la Val di Bisenzio con i suoi rilievi appenninici, sono le tre aree che compongono morfologicamente la provincia: i laboratori artigianali e i forni sono equamente divisi su tutto il territorio connotandolo in modo peculiare con le loro specialità.
L'occasione per presentare la „Strada dei biscotti", e la mappa che la illustra realizzata in collaborazione con l'Apt di Prato, è offerta dalla sesta edizione di Di vini profumi, l'evento organizzato da Provincia di Prato, Camera di Commercio e Strada medicea dei Vini di Carmignano, importante vetrina per tutta la produzione tipica del territorio.
Per i biscotti è prevista una golosa degustazione guidata per giornalisti ed esperti la mattina di sabato 4 giugno, nella splendida cornice della Badia di Vaiano, fondata intorno all'anno mille dai benedettini e riportata all'antico splendore grazie a un grandioso progetto di restauro. I produttori illustreranno i biscotti della tradizione ma anche delle gustose novità, come i „Sassi della Calvana", appena presentati al pubblico (e prodotti da uno dei forni storici della provincia) in 4 gusti che utilizzano sapori e suggestioni del territorio. Nel pomeriggio (apertura al pubblico dalle 17 alle 23) banchi di assaggio nel Chiostro di San Domenico: accanto alla produzione di biscotti degustazioni anche per il pane (la bozza di Prato), la mortadella di Prato, l'olio e il vino.
La „Strada dei biscotti" si avvale di una mappa cartacea, comprendente tutti i forni e i laboratori artigianali attivi sul territorio, che intende essere strumento e guida per chi vorrà intraprendere un viaggio nei sapori più dolci della provincia di Prato, riscoprendo il loro legame con le festività popolari e con i momenti legati alle tradizioni di famiglia, come nel caso degli zuccherini preparati per secoli in occasione delle feste nuziali.

Informazioni:
Provincia di Prato - Camera di Commercio di Prato - Strada medicea dei vini di Carmignano
Segreteria organizzativa - tel. 0574/534302
Ufficio stampa - tel. 0574/534231 - diviniprofumi@provincia.prato.it
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