EVENTI
Dal 22 al 25 febbraio, Rimini - 33° Mostra internazionale dell'alimentazione
La
MIA, nella nuova prestigiosa sede, su 45 mila metri quadri con 700 aziende
presenti, è l'appuntamento leader dedicato al pasto fuori casa
articolato nelle sue più diverse tipologie: ristorazione tradizionale
(ristoranti, trattorie, osterie, pizzerie), in viaggio (navi da crociera,
aerei, treni), leisure (pub, parchi da divertimento, discoteche), ristorazione
collettiva (mense aziendali, scolastiche, religiose), bar, snack point,
fast food. La Mostra Internazionale dell'Alimentazione di Rimini assume
quindi un posizionamento ancora più forte sul fuori casa: interlocutori
privilegiati i grossisti e la ristorazione collettiva: un mercato che,
alla MIA della scorsa edizione, AC Nielsen stimò in oltre 36 miliardi
di Euro per ciò che riguarda i consumi e che chiede un monitoraggio
costante per fotografare con puntualità tendenze e costumi. AC
Nielsen, al recente Sigep di Rimini (gennaio 2003), ha evidenziato che
1 italiano su 5 (15% donne e 26,5% uomini) pranza quotidianamente fuori
casa (1 su 3 nella fascia d'età 35?44 anni) e che 6 italiani su
10 hanno frequentato la pizzeria nell'ultimo mese. L'indagine Nielsen
di quest'anno ha per titolo 'La moltiplicazione dei tavoli e dei pasti'
e si concentrerà sul fenomeno di destrutturazione dei consumi alimentari.
Il pasto fuori casa, concepito nelle forme più diverse e con differenti
aspettative da parte del consumatore, richiede una analisi precisa dell'offerta.
l dati e le tendenze trovano eco nei contenuti proposti dalla MIA, esposizione
leader internazionale nel settore e ideale punto d'incontro per prodotti
e tecnologie.
Oltre all'esposizione tradizionale negli stand, la Mia presenta un programma
di eventi collaterali di grande qualità: dopo il rapporto Nielsen,
la ricerca spazia sulla mappatura dei canali distributivi e sull'innovazione
dei prododti presenti oggi sui mercati.
Il Pasto biologico: espressione della produzione biologica di 63.156 aziende
agricole italiane
ULIVOLIO: particolare attenzione sul prodotto olio proposto in degustazioni
guidate nel "Giardino delle olive" per il riconoscimento delle
qualità fino alla composizione ideale di una carta dell'olio.
MIA Young: Concorso sul tema " Fiori, radici ed erbe della salute"
riservato agli studenti degli Istituti professionali Alberghieri e della
Ristorazione per valorizzare la presenza delle erbe in ricette tradizionali
o innovative e " in&out, aggiornarsi per migliorarsi" in
un percorso formativo raccolto in 9 videocassette.
Il laboratorio della cucina fuori casa è animato dalla realizzazione
dal vivo di ricette di antica tradizione regionale nell'incontro "
Puglia ed Emilia Romagna"
La pizza: il piatto forse più famoso al mondo, è offero
in degustazione nell'area dimostrativa a cura di Rimini Pizza, mentre
la sezione "Ciao Pizza" è dedicata a prodotti e impianti
per la pizzeria.
Molte, numerose le presenze regionali da Roma in Tavola, che presenta
i più interessanti prodotti del paniere enogastronomico della provincia
di Roma anche nella suggestiva 
cornice
del Grand Hotel di Rimini, ai vini friulani di Cormons, alla promozione
del territorio maceratese nella sua interezza e alla valorizzazione delle
produzioni agroalimentari presentate nel sobrio spazio espositivo arricchito
da un razionale ristorante curato dagli allievi della scuola alberghiera
di Cingoli. Il bello stand del territorio maceratese, allestito dalla
Ex-It, l'azienda speciale della Camera di Commercio, ha rappresentato
una valida struttura per proporre ai visitatori ed ai giornalisti specializzati
quanto la Provincia di Macerata e l'ente camerale, in collaborazione con
le associazioni di categoria, hanno da tempo costruito per valorizzare
le tipicità del territorio e farne un elemento per la promozione
turistica.
In contemporanea alla MIA Mostra Intemazionale dell'Alimentazione che
vanta un pubblico altamente specializato legato al mondo della grande
distribuzione, a quello dei grossisti e a quello della ristorazione commerciale
e collettiva, visitata, nello scorso anno da 41.455 visitatori, si svolge
MEDITERRANEAN SEAFOOD EXPOSITION che si pone come vetrina dell'attuale
dinamismo commerciale, offrendo un'occasione di incontro tra tutti gli
operatori del settore, fra domanda e offerta, punto d'incontro con la
ristorazione del fuori casa e con la grande distribuzione.
In questo contesto i giornalisti dell' ASA Associazione Stampa Agroalimentare
hanno incontrato i colleghi dell'ARGA Associazione Interregionale Giornalisti
Agricoltura Alimentazione Ambiente nel corso della giornata della stampa
specializzata.
Gianni Staccotti
Nelle foto, inviate via e-mail: Il vice presidente
della Provincia, Ramadori e il presidente della Cciaa, Bianchi durante
l'incontro conRoberto Zalambani della stampa specializzata; uno scorcio
dello stand; docenti e allievi dell'Istituto alberghiero di Cingoli
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