EVENTI
17 gennaio 2014: VII giornata mondiale delle
cucine italiane
Centinaia di cuochi in tutto il mondo
fanno la ola degli spaghetti al pomodoro e basilico per proteggere il
made in Italy. A New York si assegnano gli oscar della cucina italiana
all’estero
con una cena di gala firmata da Enrico Bartolini. In Italia eventi a Pompei
e a Milano.
Si
celebrerà in tutto il mondo il prossimo 17 gennaio 2013 la Giornata
Internazionale delle Cucine Italiane (IDIC – International day of
Italian Cuisines), giunta alla sua settima Edizione.
Gli Spaghetti al pomodoro e basilico, il piatto più conosciuto
della cucina italiana, ne saranno i protagonisti. La loro popolarità
è anche la ragione del loro diffuso taroccamento a tutte le latitudini.
Per questo motivo, migliaia di cuochi, ristoratori e food lover prepareranno
il prossimo 17 gennaio, tutti insieme questo delizioso piatto della tradizione
italiana. Una ideale gigantesca ola degli spaghetti correrà lungo
i fusi orari di tutti i continenti, dalla Nuova Zelanda, agli Usa, dalla
Cina agli Emirati Arabi, dall’Italia al Sudafrica,
La IDIC 2014 è promossa e coordinata da www . itchefs-gvci.com
, la voce di un network di oltre 2200 cuochi, ristoratori e culinary professional
che lavorano in 70 paesi del mondo e che, quotidianamente, si ritrovano
nel Forum del GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani). E’ una mobilitazione
di base per dire no alle falsificazioni alle quali la cucina italiana
e i prodotti agroalimentari made in Italy sono sottoposti in tutto il
mondo. Ma è anche una maniera per promuovere cuochi e ristoratori
di cucina italiana che nel mondo si battono per la sua autenticitá.
L’edizione 2014 della IDIC avrà il suo evento centrale ancora
una volta a New York, capitale
storica della cucina italiana fuori dall’Italia. Lo chef Cesare
Casella, leader di itchefs-GVCI
negli USA e direttore della Scuola di Italian Studies all’International
Culinary Center, coordinerà un intenso programma di attività.
Si inizierà la sera del 16 gennaio, con la Cena di Gala di lancio
della IDIC, firmata da Enrico Bartolini, Chef del Ristorante Devero di
Milano (2 stelle Michelin). Durante la cena saranno conferiti i Grana
Padano Italian Cuisine Worldwide Awards, gli oscar dell’enogastronomia
italiana nel mondo, a personaggi di tutto il mondo che si sono distiniti
per la promozione della enogastronomia italiana. Il 17 gennaio, gli Spaghetti
al pomodoro e basilico saranno celebrati da tre cuochi under 35 che rappresentano
il futuro della cucina italiana nel mondo: Luca Signoretti (Ristorante
Roberto’s, Dubai), Matteo Bergamini (Ristorante SD26 New York) e
lo stesso Bartolini. Durante l’evento ci saranno una serie di collegamenti
video in diretta con ristoranti italiani nel mondo, compresi il President
di Pompei e il Vico di Villa Torretta a Milano. Al President, il giornalista
eno-gastronomico Luciano Pignataro (www.lucianopignataro.it ) e Paolo
Gramaglia, chef patron del ristorante, celebreranno gli spaghetti nella
loro terra d’origine. Pompei è dentro - o ai confini - di
distretti gastronomici strategici come il pomodoro San Marzano, quello
del Piennolo vesuviano e della Pasta di Gragnano IGP. Lo chef Giacomo
Gallina, veterano della cucina italiana nel mondo,
insieme con Francesca D’Orazio, lo stellato Tano Simonato (Tano
Passami l’olio), saranno ospiti di Maurizio Palazzo e Angelo Nasta
all’Hotel Villa Torretta per parlare di tecniche antiche e moderne
per gli spaghetti perfetti.
Alla Ola degli Spaghetti al pomodoro e basilico (rigorosamente al dente)
del 17 gennaio
prenderanno parte anche decine cuochi e ristoratori che lavorano in Italia,
o semplici buongustai che si vogliono associare alla celebrazione di questo
piatto e di quello che è stato definito l’orgoglio culinario
italiano (“The Italian culinary pride”) .
Per comunicare la propria adesione: http://idic.itchefs-gvci.com/join/idic.htm
Il programma completo degli eventi e la cartina della ola globale nel
mondo, con i suoi protagonisti, su www.itchefs-gvci.com
Per ulteriori informazioni:
Aldo Palaoro a_palaoro@yahoo.com
Rosario Scarpato, Direttore IDIC 2014 rosario.scarpato@itchefs-gvci.com
- +39 3394075086
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