CORSI E CONCORSI

UN SOMMELIER ITALIANO VINCE IL CONCORSO MONDIALE

Enrico Bernardo lombardo e rappresentante dell'Italia ad Atene, ha conquistato il titolo che L'A.S.I. l'Asssociation de la Sommellerie Internationale mette in palio ogni tre anni tra i candidati dei 43 Paesi che costituiscono l'Associazione stessa. Il vincitore, 27 anni, proviene da un'esperienza di capo sommelier al ristorante "Le Cinq" Four Seasons Hotel George V di Parigi, uno dei migliori ristoranti al mondo, con 1800 etichette in cantina di cui 600 non francesi.. L'esperienza in un locale di alto livello, un notevole senso pratico, uniti ad una grande passione per la professione del sommelier, gli hanno consentito di vincere davanti agli altri finalisti: l'americano Hervé Pennequin, il tedesco Jurgen Fendt, l'inglese Gérard Basset. Le selezioni si erano svolte in precedenza a Santorini. Le giurie erano composte da giudici provenienti da una ventina di Paesi diversi. La prova finale svoltasi il 12 ottobre davanti ad un pubblico di circa ottocento giornalisti ed esperti (tra cui una cinquantina di sommelier italiani), prevedeva la correzione di una carta dei vini; la descrizione organolettica e il riconoscimento di tre vini e due alcolici; una prova simulata di abbinamento cibo-vino con due clienti al tavolo e infine una prova di servizio con decantazione di una bottiglia magnum. Il tutto doveva svolgersi nel tempo massimo di trenta minuti. Gestualità, eleganza del comportamento stile, erano oggetto delle valutazioni di merito della giuria. Sigari e acqua Sanpellegrino e Panna sono stati coinvolti in alcuni momenti del concorso. Il titolo di Miglior Sommelier del mondo ritorna quindi in Italia dopo le vittorie di Piero Sattanino del 1971 e di Giuseppe Vaccarini del 1978. Grande la soddisfazione di G. Vaccarini che aveva seguito e consigliato negli ultimi anni il candidato risultato vincitore e che a seguito delle elezioni in ambito A.S.I. ad Atene, è stato eletto per il prossimo triennio Direttore Delegato A.S.I. e Presidente dei sommelier professionisti. Nuovo Presidente A.S.I: è stato eletto il greco Kostas Touloumtzis. Il prossimo Concorso mondiale si terrà presumibilmente in Spagna nel 2007.

Giuseppe Vaccarini, Direttore Delegato A.S.I. e Presidente Sommelier
Professionisti, premia il vincitore

Enrico Bernardo, il vincitore

Dr. Giorgio Colli
Addetto Stampa A.S.I.
Via Camillo Hajech 35
20129 Milano
tel e fax 0321.391112
E mail colli.ajelli@libero.it

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