CORSI E CONCORSI

Con Perugina si torna a scuola …. di cioccolato!
Dopo il successo dei primi due anni, la Scuola del Cioccolato Perugina riapre le porte a tutti gli appassionati e ripropone i suoi irresistibili corsi.

Inaugurata due anni fa a Perugia, la Scuola del Cioccolato Perugina è la prima scuola aperta al pubblico, in Italia, interamente dedicata al mondo e all’arte del cioccolato. La Scuola, che rappresenta la massima espressione dell’esperienza e della creatività Perugina, è nata con l’obiettivo di condividere la passione per il cioccolato insieme agli Esperti Cioccolatieri Perugina, in un percorso completo attraverso cultura, arte, gusto e benessere.
La sosta presso la Scuola del Cioccolato rappresenta un’esperienza unica che può anche essere arricchita con la visita al Museo storico Perugina e con indimenticabili percorsi eno-gastronomici ed artistico-culturali nei dintorni della splendida Perugina.
Per ricevere informazioni sui corsi della Scuola del Cioccolato, che riprenderanno all’inizio di ottobre, potete visitare il sito internet www.perugina.it oppure contattare il numero verde 800.800.907.

I CORSI BASE

1) Master in Cioccologia, per esplorare l’universo del cioccolato
L’incontro inizia dall’affascinante storia del cioccolato, dai tempi dei Maya fino alle attuali tecniche di produzione.
La degustazione di una tavoletta e l’analisi sensoriale permetteranno di identificare le varietà di cacao utilizzate, le diverse caratteristiche e i noti effetti benefici del cioccolato per la salute del corpo e della mente.
Tutti i partecipanti realizzeranno poi, dalle postazioni appositamente predisposte e complete di attrezzature, diversi tipi di cioccolatini.
Infine, la degustazione dei cioccolatini prodotti e l’abbinamento con vini e liquori, completeranno questo coinvolgente e divertente corso, che trasmetterà ai partecipanti gusto, divertimento e benessere.

2) Degustatore in Cioccologia, per imparare a degustare il cioccolato
Un’occasione speciale per addentrarsi nel mondo sensoriale del cioccolato, attraverso l’esplorazione dei cinque sensi: vista, tatto, udito, olfatto e gusto.
L’introduzione alle tecniche di analisi sensoriale, la degustazione tecnica di una tavoletta, e il confronto di varietà di cioccolato mono origine, renderanno questo corso un momento di piacevole scoperta e condivisione.
Seguirà la realizzazione di specialità di cioccolatini da pasteggio, quali praline e cioccolatini arricchiti con frutta e mandorle, e la loro degustazione in abbinamento a vini e liquori.

3) Artista in Cioccologia, per imparare le tecniche base del cioccolato
L’incontro è un workshop collettivo sull’arte cioccolatiera in laboratorio, per imparare e condividere le tecniche di base ed esprimere al meglio la propria creatività.
Verranno realizzate preparazioni che coinvolgono tutte le fasi della produzione del cioccolatino, dalla ganache di ripieno, con le tecniche del temperaggio e del trampaggio, alla realizzazione di praline e di decorazioni artistiche con il cioccolato.
Un corso ricco di attività e di sperimentazioni pratiche per cimentarsi al meglio in un’attività di grande coinvolgimento e soddisfazione.

Per informazioni

Nestlé Italiana
Barbara Desario; tel.02.81817809;
e-mail: barbara.desario@it.nestle.com