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CORSI E CONCORSI
ALLA SCOPERTA DEI
SEGRETI DELLA GRAPPA
Degustazioni e incontri serali per conoscere la nostra Acquavite
di Bandiera
Un corso studiato per approfondire la conoscenza della nostra acquavite
di bandiera, la grappa, con i suoi molteplici caratteri e le sue peculiarità.
Un approfondimento ideato per chi desidera completare la propria preparazione
o per chi ha deciso di fare della Grappa una professione. A tutti gli
appassionati l'Accademia della Grappa e delle Acquaviti offre la possibilità
di conoscere a fondo questo straordinario prodotto, grazie all'ideazione
di "Grappa Studium", ciclo di approfondimenti sulla nostra acquavite
di bandiera, ideato e realizzato dall'Associazione sia per i professionisti
del settore che per gli appassionati. Fondata alla fine del 2003 dall'unione
delle Distillerie: Acquavite Roberto Castagner, Carpenè
Malvolti, Durbino, F.lli Francoli, Frattina, Segnana e dall'Istituto Grappa
Veneta, l'Accademia della Grappa e delle Acquaviti si pone l'obiettivo
di valorizzare il prodotto, sia migliorandone le qualità tecniche,
attraverso la ricerca e la certificazione, sia insegnando i segreti della
degustazione. Con questa finalità, l'Accademia della Grappa e delle
Acquaviti ha creato il format Grappa Studium, cicli di formazione dedicati
a temi diversi, dal Corso Superiore per Distillatori a quello in Marketing
& Market, fino agli "Incontri serali con la grappa", che
prenderanno il via all'inizio di marzo presso la Scuola Enologica di Conegliano,
sede dell'Accademia della Grappa e delle Acquaviti.
Il programma rappresenta un vero "viaggio nel prodotto": sotto
la guida attenta di Marialuisa Tonielli, esperta di analisi sensoriale
e docente dell'Accademia, lo Studium si articolerà in cinque serate
dall'1 al 21 marzo, dalle ore 20 alle 23. Il corso si svilupperà
dalle basi dell'analisi sensoriale e della tecnica di degustazione, alle
differenze fra le grappe delle singole regioni, fino alle Grappe speciali
barricate, torbate ed invecchiate, per concludersi con i Distillati d'Uva.
Tutti gli appassionati sono invitati a partecipare per completare la propria
cultura: oltre che essere uno dei prodotti più affascinati del
Made in Italy, la grappa offre infatti nuove opportunità di lavoro
ed ampi margini di crescita del mercato.
Per maggiori informazioni e per le iscrizioni
tutti gli interessati possono rivolgersi alla Segreteria dell'Accademia
della Grappa, tel 0438 450475, e-mail:info@accademiagrappa.it
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