CORSI E CONCORSI

Appuntamenti golosi al femminile
I segreti di due grandi chef, Paola Buduel e Agnès Ledentu Faucilhon, svelati con i corsi organizzati dall’Alberghiera Medagliani in Via Oslavia 17 a Milano.

Due eventi esclusivi presentati nello Spaziomedagliani. Il primo avrà come protagonista Paola Buduel che ha nel suo curriculum il Dolada di Pieve d’Alpago; Gualtiero Marchesi, il Giannino, il Principe di Savoia di Milano; Le Gavroche di Londra, l’Heinz Winkler di Monaco; poi Tokyo e Hong Kong...e altri ancora ugualmente importanti. Paola Buduel illustrerà la sua cucina fragrante, salubre,rispettosa degli aspetti nutrizionali, a prova di …. chirurgo cardiovascolare. I corsi verranno presentati il 19 settembre alle ore 15 nella nuova sede rivolta principalmente alla ristorazione professionale, che avrà a sua disposizione il massimo dell'assortimento merceologico con una grossa novità: una prestigiosa cucina dimostrativa dove si svolgono tutto l’anno eventi legati al mondo dell’enogastronomia e dove verranno presentate le più interessanti novità, italiane e straniere, del settore.
Il secondo appuntamento è con il corso di pasticceria francese, tenuto da Agnès Ledentu Faucilhon,
formatasi presso la celeberrima scuola francese di Lenotre, collaboratrice del sito www.mangiarebene.com, redattrice dei libri “ La cucina francese tradizionale” e “ La cuisine corse au fil des saisons”. Il corso si svilupperà in tre lezioni (giovedì 21 settembre, giovedì 28 settembre e giovedì 5 ottobre), dalle ore 10 alle 12.30. Il primo è dedicato al Cioccolato, e prevede:
•la Mousse au chocolat con il suo croccante di mandorle; la Tarte à la ganache de chocolat noir et oranges confites; les Truffes au chocolat, ovvero i cioccolatini al fondente.
Il secondo tratterà alcuni dolci tradizionali francesi:
•La Charlotte au chocolat; Les Madeleines; La Tarte Tatin.
Il terzo sarà infine dedicato agli “entremets”, o meglio i dolci al cucchiaio classici francesi; i segreti della Meringue e i diversi modi di presentarla; Le Nougat glacé o semifreddo con mandorle, pistacchi e canditi caramellati al miele; La Verrine o dolce al bicchiere con Crème Patissière, Crème Chantilly, il tutto presentato con frutti di bosco e Savoiardi caramellati

Informazioni:
Spazio Medagliani
tel:+39 02 45485571
www.spaziomedagliani.com
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