CORSI E CONCORSI

UN ARGENTO E TRE BRONZI PER LA NAZIONALE ITALIANA CUOCHI

30 Maggio 2007 – Si è conclusa con la conquista di un argento e di tre bronzi “azzurri” la sfida internazionale che ha impegnato il team della Nazionale Italiana Cuochi in occasione dell’American Culinary Classic, la "coppa America" della cucina che ha visto le migliori dodici squadre del mondo sfidarsi ai fornelli dal 19 al 22 maggio.

L’argento, ottenuto con il menù caldo, e i tre bronzi, guadagnati sul campo delle portate fredde, non sono bastati a classificare ai primi posti la nostra Nazionale del gusto, che nella classifica generale si colloca solo al nono posto, dietro alla Svizzera, al Canada, alla Norvegia e ad altri paesi che non possono certamente vantare una tradizione così varia, ricca e originale come quella italiana!

“Siamo soddisfatti del risultato raggiunto anche tenendo conto delle condizioni in cui lo abbiamo ottenuto, pagando lo scotto dell’assenza di giudici italiani all’interno della severissima giuria a cui si aggiunge la difficoltà di realizzare le ricette utilizzando materie prime originali impossibili da reperire all’estero” commenta Fabio Tacchella, team manager della Nic.

Il gap con le altre squadre composte da abilissimi chef ha una matrice anche politica: “Purtroppo la nostra Nazionale - continua Fabio Tacchella - si presenta a queste competizioni "orfana" del sostegno delle istituzioni che sembrano ignorare i successi riscossi dalla Nazionale in questi ultimi anni. E' sconfortante arrivare a questi appuntamenti e vedere come le squadre avversarie godano del sostegno morale e materiale delle loro istituzioni che hanno compreso il valore promozionale della cucina e dell'enogastronomia per il Paese. Al contrario di quanto succede alla nostra squadra che pur rappresentando il paese che nel mondo riscuote maggior successo proprio per la cucina - e lo dimostra il fatto che le prenotazioni per partecipare alle degustazioni della nostra squadra sono ampiamente esaurite già mesi prima della competizione - può contare solo sulle proprie forze."

Il prossimo appuntamento internazionale che vedrà all’opera la punta di diamante delle "berrette bianche" d'Italia si terrà a Mosca il prossimo ottobre, in occasione dell’International Kremlin Culinary Cup durante la quale i nostri si esibiranno con un menù che toccherà tutte le regioni d’Italia.

Claudia Falabella
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