CORSI E
CONCORSI
Un master per il management del patrimonio culturale
attraverso l’eno-gastronomia
L’Università Telematica Internazionale Uninettuno di Roma propone una nuova figura professionale in grado di valorizzare le risorse materiali e immateriali del Paese. Tra gli autorevoli docenti, Fabio Campoli, presidente del Club dei Buongustai.
Ogni singolo territorio italiano, anche
piccolo, custodisce, oltre a propri beni artistici, architettonici e naturali,
esclusivi “tesori enogastronomici”, legati alle peculiarità
del luogo, dei suoi abitanti e della loro storia. Promuovere quindi il
patrimonio culturale di un determinato sito del Paese non può prescindere
dalla valorizzazione delle sue tradizioni alimentari, culinarie e produttive.
In Italia, la cultura del cibo deve essere considerata parte integrante
di quella più ampiamente intesa e uno dei principali fattori che
caratterizzano la nostra immagine all’estero. Ne sono valida testimonianza
la candidatura della “Dieta Mediterranea”, come patrimonio
dell’Unesco, e la filosofia dell’Expo 2015.
Da tali presupposti, parte la considerazione che siano ormai indispensabili
figure professionali specializzate nella gestione di tutti gli aspetti
dell’identità di un territorio, compresi quelli enogastronomici,
per farlo conoscere ed apprezzare.
A colmare il gap, interviene l’UTIU-Università Telematica
internazionale UNINETTUNO di Roma con il “Master Universitario di
I Livello in promozione, comunicazione e management del patrimonio culturale
attraverso l’enogastronomia”. L’approccio del corso,
inserito nella Facoltà di Lettere, è senz’altro innovativo
in quanto coniuga saperi umanistici - come l’antropologia, la storia,
la letteratura - con le tecniche del management turistico, del marketing
e della comunicazione, al servizio di un progetto coerente e finora inedito
di promozione territoriale.
Il direttore del Master, l’architetto Tatiana Kirova, preside della
Facoltà di Lettere UTIU, ha voluto impostare il corso in modo da
fornire agli iscritti un titolo di studio che garantisca professionalità
e una maggiore specializzazione nelle attività turistico-culturali,
con valorizzazione del patrimonio paesaggistico ed enogastronomico sia
in ambito privato che pubblico, nella comunicazione e nelle aziende o
imprese turistiche.
Il Master dell’UTIU, che prepara figure ad elevato potenziale occupazionale,
è rivolto a giovani laureati, desiderosi di formarsi una professionalità
dinamica in forte crescita, nonché a professionisti interessati
ad accrescere le proprie competenze, come i funzionari e i dirigenti di
aziende pubbliche e private o di istituti amministrativi, i giornalisti
del settore, gli operatori turistici, alberghieri e di eventi culturali.
Nel corso di un anno, l’attività formativa, articolata in
moduli, prevede 400 ore di didattica frontale/e-learning, 200 ore di studio
individuale, 400 ore di project work e 500 ore di stage presso aziende
o enti partner.
Tra i numerosi e illustri docenti, chiamati a dare il loro contributo
al Master, l’UNINETTUNO, presente con le sue piattaforme in tutto
il mondo, ha voluto anche Fabio Campoli, presidente del Circolo
dei Buongustai (www.ilcircolodeibuongustai.net). Nelle sue lezioni, lo
chef fuori dagli schemi, che ha fatto della ricerca il suo punto fermo,
parlerà di food e di cucina del territorio in modo del tutto nuovo
e approfondito, come anticipa: «Da anni affermo che il cibo è
cultura, che la cucina non è solo spettacolo, ma è
fonte inesauribile e un immenso patrimonio di conoscenza. Personalmente
ho fondato la mia carriera innanzitutto sullo studio e, nelle tante rubriche
radio-televisive e lezioni in istituti e accademie, cerco di far capire
come la cucina non sia un’alchimia casuale, ma una combinazione
perfetta di elementi diversi fra loro, di processi chimici e fisici che
danno vita a una vera forma d’arte. Ho accettato volentieri di far
parte del corpo docenti e di sostenere con il Circolo dei Buongustai questo
interessante Master, che trovo attuale e conforme alle esigenze del mercato
di oggi».
INFO:
Sede dell’UTIU: Corso Vitttorio Emanuele II n° 39, 00186 Roma
Direttore Master: professoressa Tatiana Kirova
Segreteria Master: Chiara Rotundo
Segreteria studenti: tel: +39 06 692076.70 | +39 06 692076.71; numero
verde 800333647; e-mail: info@uninettunouniversity.net
Facoltà di Lettere: tel: +39 06 692076.77; e-mail: presidenza.lettere@uninettunouniversity.net
Per il Master: iscrizioni aperte fino al 15 febbraio 2014, con numerose borse di studio a disposizione. L’inizio delle lezioni è previsto per il mese di marzo 2014.
Per info corsi e iscrizioni: http://www.uninettunouniversity.net/it/master_promo_enogastronomia.aspx
Per scaricare la brochure: http://www.uninettunouniversity.net/allegati/1/Master/eno/Locandina_5_12_2013.pdf
Chi volesse vedere la prima lezione di Fabio Campoli, andata in onda su Rai 2 mercoledì 15 gennaio, può collegarsi al seguente link. http://www.youtube.com/watch?v=FF_sbeloeo8&list=UUfK-psCFsb2gJ8fcopTlLSw&feature=c4-overview
Rosanna Ercole Mellone (giornalista, docente
e fondatrice di Identità Immutate)
Cell. 347/8161012 tel. 0187/495107
Rosanna Ercole rercolem@tin.it
Questo sito web utilizza solo cookie tecnici per garantire il corretto funzionamento. Per saperne di pił
Torna all'indice di ASA-Press.com