CORSI E CONCORSI

Master Chef F.I.C.: cuochi professionisti e "certificati"
Sabato 16 marzo al Capac di Milano si svolge l'esame finale dei 22 Chef che hanno partecipato al prestigioso corso di qualificazione professionale dei Maestri di Cucina ed Executive Chef Italiani

C'è grande attesa per l'esame finale che sabato 16 marzo proclamerà i nuovi Maestri di Cucina ed Executive Chef Italiani. Dalle ore 8.00 alle ore 13.00 al Capac di Milano (Viale Murillo 17), ventidue selezionatissimi professionisti della cucina affronteranno, davanti a una prestigiosa
giuria, le prove teorico--pratiche che sanciscono la conclusione del primo corso di qualificazione
professionale riconosciuto dalla Wacs (Società Mondiale dei Cuochi).
I nuovi Maestri di Cucina Certificati Wacs interpreteranno quella figura apicale del cuoco che
esprime la propria professionalità e moralità ai massimi livelli. Ricopre mansioni di direzione nelle aziende della ristorazione, dirige e coordina le brigate di cucina, svolge attività di docenza e di consulenza per le aziende del settore agro--alimentare, partecipa alle più importanti competizioni e saloni culinari internazionali, promuove l'immagine e la formazione continua dei cuochi e valorizza la cucina italiana e i suoi ineguagliabili prodotti.
Il corso è nato dall'esigenza da parte dell'Ordine dei Maestri di Cucina ed Executive Chefs
(www.maestridicucina.it) di essere ufficialmente riconosciuti dalla Wacs, alla quale appartengono come Federazione Italiana Cuochi (F.I.C.). Infatti, l'Ordine è stato fondato nel 1999 in seno alla F.I.C. allo scopo di identificare figure professionali ai massimi livelli nella categoria dei cuochi. È anche membro del circuito internazionale dei Master Chef con scambi all’estero e presenze in Usa, Canada e Germania.
Il percorso di qualificazione è costantemente monitorato e valutato dai rappresentanti incaricati
dalla Wacs, chef di prestigio e di grande professionalità in grado di garantire trasparenza, autonomia ed oggettività. Tra le materie oggetto del corso: la qualità nella ristorazione; la leadership; la gestione della sicurezza alimentare; le normative in materia di lavoro, apprendistato e sicurezza; la nutrizione e la sana alimentazione; la riforma previdenziale; l'autonomia nella gestione operativa della cucina.
Attraverso il Corso di qualificazione professionale Master Chef, la F.I.C. (www.fic.it) intende
adeguarsi al progetto di alta qualificazione professionale mondiale della Wacs (Società Mondiale dei Cuochi). Questa, infatti, ha un proprio Education Committee che ha il compito di certificare il programma formativo e di certificare le competenze degli chef con il WCC (Wacs Certified Chef), basato su standard internazionali di formazione con qualifica determinata a livello di singolo Stato.

Per informazioni:
Segreteria Uniascom Varese, tel. 0332.342210 - info@uniascom.va.it
Ufficio stampa: Chiara Mojana, cell. 338.4294177 - rivistailcuoco@gmail.com

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