CORSI E CONCORSI

Perugia: Università Stranieri e Sapori, cultura Italia è anche cibo

Insegnare la lingua e la cultura italiana utilizzando 'input' che vengono dall'eccellenza della sua enogastronomia, nazionale e regionale. Per raccontare a 360 gradi il Paese ed anche per dare un'opportunità professionale a quanti decidono di avvicinarlo. Sono alcuni degli obiettivi che si è dato l'accordo firmato stamani tra l'Università per Stranieri di Perugia e l'Università dei Sapori (struttura emanazione di Confcommercio regionale), rappresentate rispettivamente dal Rettore Stefania Giannini e dal Presidente Anna Rita Fioroni (senatore del Pd). ''Questo accordo - ha evidenziato, tra l'altro, il rettore - collega due istituzioni vicine territorialmente e, ciascuna nel proprio ambito, dall'orientamento vivace, innovativo e rivolto all'internazionalizzazione'', ''da sempre l'Università dei Sapori - ha aggiunto Fioroni - promuove la formazione e la cultura dell'alimentazione, valorizzando le produzioni tipiche e di qualità. La nostra eccellenza didattica è consolidata ma vogliamo inserirci in un contesto internazionale ancora più vasto dell'Est Europa e degli Usa con i quali collaboriamo, ampliando la nostra l'offerta''.

Dal protocollo appena siglato, si passerà s, pertanto, all'impegno dei comitati tecnici incaricati dalle due istituzioni (ad alto tasso di presenza femminile e con coordinatori maschi) che redigeranno appositi progetti formativi. Annunciati moduli di integrazione al tradizionale corso di lingua italiana che prevedono l'acquisizione di linguaggi e competenze specifiche ad esempio nel settore della pizza, insieme a corsi di Alta Formazione, nonché, è stato evidenziato, nell'ottica di un approccio volto metaforicamente a ''cucinare l'italiano'' percorsi specifici volti a fornire livelli di apprendimento linguistico negli aspetti storici ed artistici dell'enogastronomia. (pg/gc - www.asca.it)

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