CORSI E CONCORSI

FOOD & BEVERAGE TRAINING DI UNA GIORNATA
FOOD COST & BUDGET
DALLE 09.00 ALLE 18.00 FULL IMMERSION

CALENDARIO TRAINING DI UNA GIORNATA 2011:

MARTEDI' 19 APRILE - MARTEDI' 26 APRILE - MARTEDI' 3 MAGGIO - MARTEDI' 10 MAGGIO
(POTETE SCEGLIERE TRA UNA DI QUESTE DATE)

Contenuti:
Food-cost Schede e incidenze sui ricavi
Introduzione al Budget F. & B.
Proiezione budget Centri di costo e Responsabilità
Scarti & perdite di peso
Redditività cucina & percentuali
Determinazione costi e prezzi di vendita MENU

Costo 150, 00 I.V.A. INCLUSA
La SEDE dei training è presso la CAMERA DI COMMERCIO di BAVENO - STRESA VB Strada Statale per il Sempione n. 4 - Baveno - Stresa Lago Maggiore
www.cipas.info

Informazioni: cipas@cipas.info

Torna all'indice di ASA-Press.com