CORSI E CONCORSI

VII edizione del Concorso europeo degli Ambasciatori dello Champagne
Il Comité Champagne invita tutti i formatori in Francia, Germania, Belgio, Spagna, Gran Bretagna, Italia, Paesi Bassi e Svizzera a partecipare alla VII edizione del Concorso europeo degli Ambasciatori dello Champagne.

Tema del concorso: “Tre vitigni per un terroir, l’arte dell’assemblaggio in Champagne”

Un vitigno bianco, lo chardonnay, e due vitigni neri, il pinot nero e il meunier, sono stati selezionati nel corso dei secoli per le loro caratteristiche viticole in grado di adattarsi al terroir della Champagne. Ogni anno, dopo la fermentazione i vinificatori champenois possono assemblare i vini fermi dei diversi vitigni, provenienti da diversi crus, e aggiungere una parte di vini di riserva. Grazie alla loro conoscenza del terroir, alla loro esperienza, alla degustazione e alla loro capacità di prevedere l’evoluzione del vino, i vignerons o gli chef de cave creano una cuvée unica, che riflette la loro visione e lo stile dello Champagne che vogliono produrre. Come spieghereste le sfumature d’espressione dello chardonnay, del pinot nero e del meunier in funzione dei cru e delle annate Come mettereste in luce l’arte de l’assemblaggio champenois?
 
Informazioni e iscrizionit: www.ambassadeurschampagne.com
Contatti: ambassadeurs@civc.fr


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