CORSI E CONCORSI

Ripartono dal mese di Marzo presso il Collegio Rosmini di Stresa e Camera di Commercio di Baveno (VB) i training Full immersion Training di 3 giorni della CIPAS ™ per i professionisti del settore alberghiero-ristorativo.

Alcuni titoli dei corsi: due training per la ristorazione: “Food & beverage” e “ Budget food&beverage & controllo di gestione”.
Per il comparto gestionale e Marketing i titoli saranno “Rooms division“, “Budget rooms division & controllo di gestione” e “Marketing hôtel & centro congressi”
Inoltre per l’area delle risorse umane “Organizzazione & staff “ e “Coach leadership training III livello”

Per info telefonare a 333 4673402 o visitare il sito www.cipas.info <>


CIPAS ™ TRAINING STRESA
Formazione specifica per il settore alberghiero
Info line + 39 333 4673402

Calendario TRAINING 2009 in breve:

FOOD & BEVERAGE

ROOMS DIVISION

MARKETING HÔTEL & CENTRO CONGRESSI
ORGANIZZAZIONE & STAFF

BUDGET FOOD&BEVERAGE & CONTROLLO DI GESTIONE

BUDGET ROOMS DIVISION & CONTROLLO DI GESTIONE

COACH LEADERSHIP TRAINING III livello

FOOD & BEVERAGE TRAINING CALENDARIO TRAINING 2009:

Contenuti:
Sistema di Controllo e Sviluppo
Food-cost - RevPash
Introduzione al Budget F. & B.
Proiezione budget Centri di costo e Responsabilità
Scarti & perdite di peso
Redditività cucina & percentuali
Flussi e comunicazioni interne
Regole Manageriali
Determinazione costi e prezzi di vendita MENU
La vendita e psicologia in sala ristorante
La Banchettistica
Breakfast
Manuali di procedure e schede analisi Cucina-Sala Ristorante-Breakfast-Banchettistica
Comunicazione: Rapporti con clienti e subalterni
Web Restaurant
Le iscrizioni sono a numero programmato, la priorità è in relazione alla data di conferma.

ROOMS DIVISION TRAINING CALENDARIO TRAINING 2009:

Contenuti:
Proiezione Budget Rooms-Division-costi-ricavi-reddittività
RevPar–G.O.P./par–Indici occupazione-ROI-ROE
Potential – Occupazione-resa - Coefficienti
Controllo Costi noleggio biancheria & Set cortesia
Organizzazione ai piani & tempistica
Tecniche di Front-office-Prenotazioni-Accoglienza
Rapporti Rooms Division e altri Reparti-Flussi
Tariffe-Rack-Fits-Yeld
Qualità & Qualità
Legislazione in albergo
E-mail: contatti e fidelizzazione della clientela
Manuali di procedure e schede analisi:
Þ Reception
Þ Piani
Þ Metodi comportamentali
Le iscrizioni sono a numero programmato, la priorità è in relazione alla data di conferma.

MARKETING HÔTEL & CENTRO CONGRESSI TRAINING CALENDARIO TRAINING 2009:
Contenuti:
Proiezione Piano Marketing Hôtel-Piano media
Marketing Concetti di Marketing & accoglienza
Raccolta dati marketing
Indice di concorrenza:Fair share-Market share-Market segment share- -Penetration factor
Tariffe e Prezzi di vendita
Congressuale:Tendenze, Mercato, P.C.O.
Proiezione Budget Centro Congressi
Check-list mktg- case history
Leggi, Prenotazioni, diritti e doveri
Business Plan
Convegni Linee Guida
Comunicare: Addetto Stampa & Addetto Marketing
Web Marketing- grafica e usabilità-Newsletters e Mailing list- Scheda analisi Sito WEB
E-Mail Marketing
Manuali di Procedura & Schede Analisi
Þ Centro Congressi
Le iscrizioni sono a numero programmato, la priorità è in relazione alla data di conferma.

BUDGET FOOD&BEVERAGE & CONTROLLO DI GESTIONE TRAINING CALENDARIO TRAINING 2009:
Contenuti:
Budget proiezioni e controllo di gestione:
o Ristorante
o Cucina
o Breakfast
o Bar
o Banchettistica
o Catering
o Sommelier
o Rooms Service
Mappatura strutturale aree e coefficienti
Indici – Percentuali – Scontistica - Rev/pash - Scala di York e ottimizzazione
Banchettistica Proiezione pax_spazio
M.O.L. – ANALYTICS - QUERY - REPORTING
Cash flow Gestione Ordinaria (RGO)
Redditività Capitale da Remunerare (ROI)
Redditività sulle attività (ROA)
Redditività capitale netto (ROE)
Incidenza della Gestione Extra-Caratteristica
Redditività delle Vendite (ROS)
Costi & sprechi Scarti Pesi in Cucina
Controllo magazzini e verifica costi gestionali e redditività - lay out flussi & procedure
Food cost-Beverage cost – Schede Food cost – Schede Beverage cost intero dipartimento F.&B.
Menu Programmazione Mensile
Analisi noleggio biancheria
Ristorazione Kashèr
Le iscrizioni sono a numero programmato, la priorità è in relazione alla data di conferma.

Contenuti:
Budget proiezioni e controllo di gestione:
o Front office
o Back office
o Portineria
o Rooms
o Maintenance
Contabilità e flussi
Tempistica e erogazione ospitalità
RevPar–G.O.P./par–Indici occupazione-ROI-ROE
Coefficienti - Spread
Forecast – Reporting - Pareto
Controllo Costi noleggio biancheria & Set cortesia
Analisi e controllo costi per settori e redditività
Start-up Cross-border Outsourcing Mission MNG T
Personal –cost e ottimizzazione - Contratti
Carichi di responsabilità e competenze
Mappatura strutturale
Case History e analisys
Business-Plan
Le iscrizioni sono a numero programmato, la priorità è in relazione alla data di conferma.

COACH LEADERSHIP TRAINING III livello TRAINING CALENDARIO TRAINING 2009:
Se vuoi qualcosa che non hai mai avuto,allora devi fare qualcosa che non hai mai fatto.
Regalati la tua ricchezza AUTOSTIMA. Sviluppare la propria acuità sensoriale Il concetto di acuità sensoriale è fondamentale. Anche gli antichi lo riconoscevano e la sua importanza è riconosciuta anche dalle moderne neuroscienze. Poiché il 93% della comunicazione è non verbale, è importante poter valutare in ogni istante l'impatto che produciamo sul nostro interlocutore e poter così comprendere meglio certi aspetti chiave del suo comportamento non verbale. Imparare a capire che cosa è il tempo. Tre giorni intensi per un’intensa esperienza

Contenuti:
Coach organizzare se stesso per ottimizzare il proprio tempo
Comunicare in pubblico tecniche
Saper comunicare Competenze della relazione
Benchmarking.Brainstorming.Breakthrough
Carichi di Responsabilità e competenze
Il Linguaggio del corpo-atteggiamenti
Budget labour-cost-Redditività & collaboratori
Manuali e compilazione-Comunicazione ai clienti ed ai collaboratori
Redditività dei Collaboratori
Comunicazione attiva Procedure
Psicosomatica
Regole MNG Comunicazioni Competenze
Motivare, sensibilizzare, responsabilizzare lo staff
La funzione della coscienza
L’esperienza del senso di colpa, dell’innocenza e del senso di appartenenza
L’equilibrio tra il dare e l’avere
Counselling
L’approccio orientato alla soluzione Enneagramma
Saper comunicare Competenze della relazione
Impariamo a comunicare
Parliamo uno alla volta
Parlare e comprendere che la comunicazione sia stata recepita e fatta propria
Grado di comprensione
Indice di comprensione
Indice di successo
Indice di sviluppo
Indice delle aspettative
Indice di collaborazione
Indice di collaborazione
Indice di sensibilità


TUTTI I TRAINING HANNO I MEDESIMI COSTI Euro 750,00 + I.V.A. 20 %

Quota di partecipazione Euro 750,00 + I.V.A. 20 %
Appuntamenti Full immersion Training di 3 giorni
Orario lezioni 09:00 - 13:00 14:00 - 18:00
Attestato Rilascio di attestato
Sede dei corsi Collegio Rosmini di Stresa Via per Binda, 47 ( Verbania )
Coordinate G.P.S. 8°32’37’’ EST 45°52’46’’ NORD
E-mail: cipas@cipas.info <mailto:cipas@cipas.info>
Sito internet www.cipas.info <http://www.cipas.info>
Info-line
+39 333 4673402
Fax +39 0323 864292
Le iscrizioni sono a numero programmato, la priorità è in relazione alla data di conferma.