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CORSI
E CONCORSI
Rassegna internazionale dei vini passiti e da meditazione
La Rocca di Bazzano (BO), ospiterà nell'ultimo fine
settimana di novembre la seconda edizione del Gran Palio della Signoria
dei Bentivoglio organizzato dall'Accademia della Muffa Nobile, in collaborazione
con la Fondazione Rocca dei Bentivoglio e Proloco,e con il patrocinio
del Comune di Bazzano, e di numerosi altri enti pubblici e privati tra
i quali Regione Emilia-Romagna, Confartigianato di Bologna, A.R.G.A.,
Strada dei Vini e Sapori Città Castelli e Ciliegi, Accademia della
Cucina Italiana, la rivista di enogastronomia Degusta, oltre ad altre
importanti istituzioni, tra cui il Consorzio di tutela del Parmigiano-Reggiano.
Alla vigilia di questa seconda edizione
è già stato superato il numero di adesione delle aziende
vitivinicole nazionali ed internazionali, già ragguardevole, dell'anno
scorso con un'offerta che sta realmente riunendo i migliori nettari di
tutto il mondo. Al momento sono infatti 300 le cantine aderenti ed oltre
440 i vini in gara che saranno poi presentati in degustazione al pubblico
sabato 29 e domenica 30 novembre. Saranno in concorso tutte le tipologie
di vini che prevedono nel loro disciplinare l'appassimento, anche parziale,
delle uve che lo compongono, dai vini dolcissimi quali le Malvasie passite
di Pantelleria e i noti vin Santi toscani e trentini, fino ai vini secchi
ed invecchiati quali gli Amaroni della Val Policella e i noti Burson della
Romagna, gli Icewine canadesi ed altro.
Il concorso si articolerà in varie categorie: Vini passiti dolci,
Vini passiti secchi, Vini muffati, Vini da vendemmia tardiva, Icewine,
Vini chinati, Vin Santi. Tra questi, verranno proclamati i vincitori 2°
Palio della Signoria dei Bentivoglio in base all'abbinamento al Panspeziale,
o Certosino Bolognese, tipico dolce del Natale bolognese che vede le sue
origini durante il periodo della Signoria dei Bentivoglio, Signori di
Bologna in epoca rinascimentale, che nella Rocca di Bazzano, ebbero una
delle loro più rinomate residenze. Novità per l'edizione
2008 l'istituzione di una speciale classifica patrocinata dall'Assessorato
all'Agricoltura della Regione Emilia-Romagna riservata ai migliori vini
passiti in abbinamento con il formaggio più tipico del territorio
regionale, il Parmigiano-Reggiano. A questi vini verrà assegnato
in premio un attestato ed una targa creata dall'Associazione Culturale
per l'Artigianato Artistico NovArt, aderente alla Confartigianato - Federimprese
di Bologna, ed alcune pagine pubblicitarie sulla rivista mensile enogastronomica
Degusta. I vini vincitori del Gran Palio della Signoria dei Bentivoglio
potranno avvalersi del titolo di"migliore vino passito per l'abbinamento
con il panspeziale di Bologna, per l'anno 2008".
Per l'occasione fornai e pasticceri di Bazzano prepareranno il Panspeziale,
seguendo rigorosamente la ricetta originale certificata e depositata dalla
delegazione di Bologna dell'Accademia Italiana della Cucina, alla Camera
di Commercio di Bologna nel 2002, la stessa utilizzata dagli Speziali
di corte dei Bentivoglio. Un modo per rivalutare e riscoprire i gusti
di un prodotto della tradizione artigianale locale, accanto agli ormai
classici dolci industriali. Prologo dell'evento, la cerimonia di premiazione
dei vini vincitori delle varie categorie presentate, venerdì 28
novembre, in serata, alla presenza delle autorità.
Sabato 29 e domenica 30 novembre 2008, accanto alle Sale di degustazione
dei vini in gara, sarà aperta la Mostra – Mercato dove produttori
di alcune importanti Strade dei Vini e Sapori regionali ed extra regionali,
offriranno in degustazione e vendita i loro prodotti più tipici,
che ben si abbinano ai vini passiti presenti. Alla degustazione, oltre
all'abbinamento al Panspeziale bolognese, i vini saranno proposti in particolari
abbinamenti con i formaggi regionali più tipici, come il Parmigiano-Reggiano
ed i rinomati formaggi di fossa di Sogliano al Rubicone. Una Tavola Rotonda,
sabato 29 novembre, riunirà esperti del settore e noti produttori,
al fine di condividere esperienze, commentare e spiegare le produzioni
più rare legate al mondo dei vini passiti. I Maestri Sommeliers
dell'Accademia della Muffa Nobile saranno a disposizione del pubblico
per guidare e consigliare esperti e semplici appassionati che vorranno
approfondire la conoscenza di queste particolari tipologie di vino, ancora
poco note, se pur di antica tradizione.
Per informazioni:
Ufficio Stampa
Fabrizio Masina
www.roccadeibentivoglio.it
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