AUTORI ASA

MANGIARE BENE, MANGIARE SANO
Dubbi, errori e pregiudizi a tavola
Di Renzo Pellati
Oscar Guide - Arnoldo Mondadori Editore
372 pagg. - euro 11,80

Si parla molto di cibo e di come cucinarlo ma sembra che vi siano ancora molti pregiudizi e luoghi comuni da ridimensionare. E' questo l'obiettivo che si è prefisso Renzo Pellati, noto specialista in Scienze dell'Alimentazione e Igiene e autore di numerose pubblicazioni in campo scientifico e divulgativo. I suoi consigli sono chiari e facilmente attuabili e spaziano in tutta la sfera gastronomica più comune, tradizionale e no, compreso un settore dedicato alla cucina etnica che ormai ha raggiunto una larghissima diffusione anche nel nostro Paese. Un pratico manuale di educazione alimentare, dunque, da tenere sempre a portata di mano per consultarlo all'occorrenza, ma che varrebbe la pena di leggere con calma, prima di mettersi a tavola.

eb