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EXTRAVERGINE 2008, UN VIAGGIO GUIDATO ATTRAVERSO IL MONDO DELL’ORO VERDE.

E’ stata presentata, martedì 18 dicembre a Roma presso le Scuderie di Palazzo Ruspoli, l’ottava edizione della Guida “L’extravergine, guida ai migliori oli del mondo di qualità accertata” a cura di Marco Oreggia, considerato tra i maggiori esperti del settore elaiotecnico mondiale, affiancato dai vicecuratori Cristina Tiliacos e Laura Marinelli. ed edita da Cucine & Vini. L’attuale edizione ha come chiave di lettura “l’origine” del prodotto per aiutare il lettore a districarsi nel mondo degli oli non certo supportato dalla Comunità Europea che non ha ancora previsto l’obbligo in etichetta della tracciabilità, della provenienza delle olive impiegate nella produzione dell’olio extravergine. C’è da dire però che in Italia, dal punto di vista normativo, qualcosa si sta muovendo...ma la strada è ancora lunga. "L’extravergine 2008" è una guida che esce dai confini italiani ed europei (Montenegro, Cipro, Malta), per approdare anche in quelle nazioni (Messico, Perù, Cile…) che producono attualmente degli oli interessanti. La prima parte di questo manuale, curata da esperti internazionali, offre un’analisi completa della filiera olivicola arricchita da cartine geografiche dellevarie zone olivicole mondiali e delle DOP (Denominazioni d’Origine Protette).
Tra le 483 aziende, di 34 Paesi del mondo, che sono presenti in questa guida è stata stilata una classifica delle cd “Top 15”, ovvero quelle aziende che con i loro prodotti di assoluta eccellenza meritano dei premi di “qualità”. Bisogna riconoscere che non è stato facile per la giuria designare 15 vincitori su oltre 3mila campioni analizzati e selezionati. Quest’anno ogni scheda descrittiva dell’azienda selezionata in guida è valutata da due nuovi elementi il “Valore Aziendale” – che esalta le caratteristiche e l’impegno nella filiera di qualità produttiva- a cui si affianca il simbolo di “Tendenza Aziendale” che completa l’informazione per il lettore sulla realtà produttiva, una sorta di fotografia del momento.
Alice Lupi

EXTRAVERGINE 2008,
GUIDA AI MIGLIORI OLI DEL MONDO DI QUALITA’ ACCERTATA
a cura di Marco Oreggia
Cucina e Vini Editrice
Pag. 863
I SBN 978-88-87732-37-5