APPUNTAMENTI

Sviluppo sostenibile
Tavola rotonda a Milano il 26 maggio.

Giovedì 26 maggio, dalle 15.15 alle 17.45 la tavola rotonda avrà luogo nell’accogliente giardino dell’Hotel Manin a Milano, seguita alle 18 da un appuntamento gastronomico che sarà aperto anche al pubblico (vedi locandina). Numerosi e di rilievo i relatori che parleranno di sviluppo sostenibile, cioè quel processo dove etica, conoscenza, formazione, tecnologia e servizi vengono messi a sistema, nella catena del valore delle Aziende e nella filiera dei territori. L’incontro vuole raccontare dai diversi punti di vista come si è affrontato e si affronteranno “le problematiche delle attuali generazioni senza compromettere le capacità di quelle future di realizzare i propri bisogni (rapporto Bruntland 1987)”. Da questo ne esce l’importanza dell’approccio culturale che si crea nell’Azienda e conseguentemente la qualità nella sua strategia.
Le Aziende presenti alla degustazione enogastronomica hanno tutte applicato le regole dettate dalla sostenibilità e ben percepibili nella loro presentazione e qualità raggiunta sia nel prodotto sia nella filiera aziendale.

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