APPUNTAMENTI

La balla degli “spaghetti alla bolognese”
L'iniziativa parte da un gruppo di addetti ai lavori, appassionati operatori di vari settori

Sono giornalisti come Giulio Biasion, enogastronomi come Umberto Faedi, organizzatori come Franco Mioni, sommeliers come Neria Rondelli, imprenditori come Vittorio Spampinato, esperti di marketing come Piero Valdiserra e, come testimonials della bolognesità , uomini di scienza , di cultura e di spettacolo : Giorgio Celli, Rolando Dondarini, Raoul Grassilli e Giorgio Comaschi. L'idea comune studiata assieme parte da “un mito in negativo”: gli spaghetti alla bolognese.
Messi da parte gli inutili piagnistei e lamentele sull'uso indiscriminato di questa locuzione in moltissimi ristoranti nel mondo intero, soprattutto nelle grandi metropoli, è stato sviluppato il progetto di utilizzare il detto “incriminato” in termini concretamente positivi e redditivi per l'immagine di BOLOGNA (di cui la provincia è parte integrante) proprio partendo dal “ragù “, uno dei fondamenti storici della nostra cucina.
La “Balla degli Spaghetti alla Bolognese”, proporrà anche all'estero - con il patrocinio del Comité Européen de Tourisme et Gastronomie - manifestazioni, corsi di cucina, pubblicazioni su come le ricette di questo”ragù” si sono tramandate nei secoli ed anche su come abbinarvi la pasta all'uovo; in modo che fra non molto a Guatemala City come a Pechino o a Stoccolma si possa gustare un piatto di pasta prodotta come si deve insieme ad un “ ragù “ ben cucinato.
Le associazioni della stampa specializzata, A.R.G.A. e A.S.A., hanno concesso il patrocinio all’iniziativa.
La conferenza stampa di presentazione si terrà venerdì 17 aprile p.v.alle ore 12,30 presso l’Assessorato all’Agricoltura della Provincia di Bologna – viale Silvani, 6 - Sala 5-ex Consiglio, piano terra. Presiede Gabriella Montera, Assessore all’Agricoltura della Provincia di Bologna. Presenti i sunnominati fondatori e componenti del Comitato Scientifico.

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