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APPUNTAMENTI
Pignoletto Show
Degustazioni, eventi e convegni dedicati al bianco autoctono
dei Colli Bolognesi
La prima edizione di “Pignoletto Show” che si svolgerà
sabato 16 Maggio 2009 a Zola Predosa, Città del Vino in provincia
di Bologna, è stata presentata a Vinitaly, nel nuovo padiglione
dell’Emilia-Romagna, alla presenza dell’Assessore regionale
all’agricoltura Tiberio Rabboni, al presidente del Consorzio Vini
Colli Bolognesi Francesco Cavazza e all’organizzatore Giulio Biasion,
del Club dei Sapori. Tiberio Rabboni ha sottolineato la sua soddisfazione
per il successo dei vini frizzanti regionali: “L’Emilia-Romagna
ha ottenuto a Vinitaly un eclatante secondo posto dopo il Veneto al Concorso
enologico internazionale di Vinitaly (presenti 3500 vini da 34 paesi),
anche grazie al Pignoletto Doc dei colli bolognesi che negli ultimi anni
ha ottenuto un successo straordinario. Bene quindi un evento come questo
che sottolinea l’importanza del legame col territorio per crescere
sul mercato e per puntare poi a mercati più grandi, nazionali ed
internazionali”. Francesco Cavazza Isolani ha ribadito che “L’obiettivo
del nuovo disciplinare è di valorizzare la produzione di tutti
i Pignoletti dei Colli Bolognesi attraverso il prodotto d’eccellenza,
il Pignoletto Classico che entro l’anno sarà premiato dalla
DOCG in un’area di produzione che da Sasso Marconi si spinge a ovest
di Bologna. La DOC resterà per le tipologie del Frizzante, del
Superiore, dello Spumante e del Passito”.
La manifestazione organizzata dal Club dei Sapori prenderà il via
sabato 16 maggio alle ore 9.30 presso la prestigiosa sede di Villa Edvige
Garagnani a Zola Predosa, con un convegno sul vino, alla presenza di giornalisti,
autorità, pubblico ed espositori, dal tema: L’evoluzione
del Pignoletto dei Colli Bolognesi, la Grande Distribuzione Organizzata
e il canale horeca, il turismo enogastronomico. La sfida di questo vino
autoctono in un mercato in continua evoluzione, i nuovi consumatori in
questa fase di crisi.
Nella giornata dedicata al vino “Pignoletto e allo spettacolo dei
Colli Bolognesi” gli enologi delle aziende produttrici dei Colli
Bolognesi potranno presentare, far degustare ed illustrare al pubblico
come nasce e come si produce il vino Pignoletto, le sue peculiarità,
le diverse tipologie, come berlo e a quali piatti abbinarlo. Durante la
degustazione saranno proposti abbinamenti con i più qualificati
prodotti del territorio collinare bolognese: Parmigiano Reggiano, altri
formaggi di produzione artigianale, salumi e prodotti tipici vari della
tradizione gastronomica emiliana, in collaborazione con i Consorzi, le
Associazioni, le Confraternite, i produttori di formaggi delle Valli del
Samoggia e del Lavino ecc. .
Tra gli eventi collaterali nel giardino di Villa Garagnani sarà
allestita un’area attrezzata per la parte ‘spettacolo’,
come ad esempio la rappresentazione della produzione di formaggio parmigiano,
ecc. E sarà coinvolto anche il pubblico, al quale sarà fornita
una scheda che permetterà di dare un giudizio sui vari Pignoletto
degustati. Una cena di gala - con un menu creato in funzione di questo
vino - sarà la degna conclusione della giornata.
E’ previsto un raduno interregionale delle più note Confraternite
Enogastronomiche del territorio, coordinato dalla Emerita Confraternita
della patata di Bologna.
Scarica il programma del convegno
Info: Ass. Club dei Sapori e Edihouse.com
e.mail: clubdeisapori@edihouse.it
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