AZIENDE E PRODOTTI

Giovani, sport e gelato: un'inchiesta IGI

L'Istituto del Gelato Italiano – IGI (www.istitutodelgelato.it) mette a disposizione su richiesta cartelle stampa e foto su numerosi argomenti d'attualità, intorno al mondo del gelato, comprese notizie e dati di costume, economici, nutrizionali e sulla tecnologia di produzione del dolce freddo più amato dagli italiani.

Tra questi:

1. Giovani e gelato: la ricerca IGI-demoskopea “Generazione… Gelato”, ovvero il ‘dolce freddo’ secondo i giovani 14-24 anni. Il gelato, che viene associato a sport e vita all’aria aperta, mette d’accordo il 96% dei teenager e 20-something. E, sorprendentemente, 1 giovane su 2 legge l’etichetta nutrizionale.

2. scheda economica: gli ultimi dati IGI – AIDI sui consumi di gelato in Italia e nell’UE-15 (procapite e complessivi), che vede l’Italia al settimo posto, dietro a Danimarca, Svezia e Finlandia - a dimostrazione che l’amore per il gelato non conosce confini e latitudini.

4. Vademecum IGI: Quando tiriamo fuori un gelato dal pozzetto di un bar o del supermercato, o dal frigo di casa nostra, ci siamo mai chesti quanto a lungo può resistere a temperatura ambiente senza perdere la sua forma originale e la sua consistenza vellutata e soffice? L’IGI lo ha chiesto al tecnologo alimentare Franco Antoniazzi, che spiega in 5 punti come riconoscere a vista il gelato industriale di qualità e trasportarlo in sicurezza. Con in più una riflessione sull’aria, “ingrediente” invisibile ma indispensabile.

6. Tempo di gelato: ogni momento è buono per un gelato, con tutti gli accorgimenti del caso: le tabelle nutrizionali dell’IGI per inserirlo correttamente all’interno della giornata, durante e dopo i pasti… e perfino a colazione!

7. E tu di che gelato sei?: Ovvero il legame tra gelato e psiche… cosa si cela dietro la passione dei giovani italiani per il gelato? l’IGI lo ha chiesto a gli psicologi Alessandro Amadori e Viviana Finestrella. Sei un tipo voglioso da cono, un effimero/indipendente da ghiacciolo o un controllato/misurato da coppetta?

3. scheda IGI: una nota istituzionale sull’Istituto del Gelato Italiano, che contiene anche il codice di autodisciplina con le regole per la produzione di gelato industriale e la spiegazione degli ingredienti utilizzati.