AZIENDE E PRODOTTI

Prezzi ai minimi storici per il tartufo bianco d'Alba, -30%
L'11 ottobre al via Fiera internazionale Alba

Prezzi mai così bassi per il tartufo bianco d'Alba. In base alla Borsa del tartufo, per acquistare il rinomato fungo delle Langhe oggi bastano 200 euro l'etto, contro una media di 350 euro del 2013 e di 500 euro del 2012. Le cifre sono state illustrate nel corso della presentazione, a Milano, dell'edizione numero 84 della Fiera internazionale del tartufo bianco d'Alba, in programma dall'11 ottobre al 16 novembre. A determinare il calo del prezzo di quest'anno (-30% rispetto al 2013) sono state le "condizioni climatiche fino a ora eccezionali" - spiega Mauro Carbone, direttore del Centro nazionale studi tartufo di Alba. "Le piogge sparse e abbondanti hanno garantito ai terreni la giusta umidità nelle fasi di germinazione e maturazione - continua Carbone - offrendo così un primo raccolto decisamente migliore rispetto alla media degli ultimi anni. Che - sottolinea l'esperto - si riflette anche sui prezzi, dato non trascurabile in tempi come questi". Per un piatto a base di tartufo, dunque, "si spendono ora solo 20 euro, come a dire che mai come quest'anno ne vale davvero la pena" - conclude Carbone. Secondo una nota dell'Ente Fiera di Alba, in Italia il giro d'affari del tartufo (fresco, conservato e trasformato) è stimato complessivamente in 400 milioni di euro. (www.ansa.it)

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