AZIENDE
E PRODOTTI
I prezzi del tartufo invertono rotta e salgono
del 50% in un mese
Il tartufo a prezzo “popolari”
non c’è più: i listini prendono il volo e balzano
del 50% rispetto a solo un mese fa. Nel confronto con le
quotazioni di inizio raccolta, il pregiato “bianco” è
proiettato su valori vicini ai 300 euro l’etto in Piemonte per le
pezzature di circa 20 grammi mentre, alla Borsa di Acqualagna, è
salito da 80 a 170 euro l’etto, a seconda del peso. Ma
è possibile anche acquistare tartufo nero nel Centro Italia a valori
vicini ai 10 euro l’etto.
E’ quanto emerge in occasione dell’apertura della mostra
del tartufo di Acqualagna, nelle Marche, mentre è in pieno svolgimento
la Fiera internazionale del tartufo di Alba in Piemonte e molti altri
appuntamenti sono in corso o stanno per iniziare. A settembre il
tartufo bianco d’Alba era sceso alla Borsa delle Langhe a 200
euro, contro una media di 350 euro del 2013 e di 500 euro del 2012.
Quali le cause di questo trend schizofrenico? All’inizio della stagione
si erano sottolineate le piogge estive eccezionali come il killer dei
prezzi del tartufo, ora sarebbe l’ottima qualità del
prodotto raccolto e una domanda sostenuta a farli decollare.
Dal Piemonte alle Marche, dalla Toscana all’Umbria, dall’Abruzzo
al Molise, ma anche nel Lazio e in Calabria sono numerosi i territori
battuti dai ricercatori. Il tubero piu’ prezioso dell’autunno è
comunque presente in abbondanza nelle mostre, nelle sagre e nelle manifestazioni
dedicate al tartufo che sono entrate nel vivo in tutta Italia dove Coldiretti
stima siano coinvolti circa 200mila raccoglitori ufficiali fornitori
di negozi e ristoranti.
Questa è un’occasione, ribadisce Coldiretti, per sostenere
la tracciabilità delle importazioni e l’indicazione obbligatoria
d’origine: difendersi dal rischio dell’inganno con la vendita
di importazioni low cost spacciate per italiane. Coldiretti
stima in 500 milioni di euro, compreso l’indotto, il valore
complessivo del business del tartufo.
(http://emanuelescarci.blog.ilsole24ore.com)
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