APPUNTAMENTI
I giovani interrogano. Riflessioni sul futuro. Scienza per una
vita migliore. La nutrizione: mens sana in corpore sana
Nella sala congressi del Museo di Storia Naturale di Milano si è
tenuto il quarto incontro I giovani interrogano – Riflessioni sul
futuro, organizzato da Milano 24ore news con il patrocinio del Comune
di Milano e dell’assessorato alla Cultura e con il concreto supporto
di Bayer in Italia.
Il tema “La nutrizione – mens sana in corpore sano”
ha visto la partecipazione di cinque relatori che hanno dato una chiava
di lettura legata all’importanza di fare educazione alimentare fin
dai primi anni di scuola, di abituare ad un corretto regime alimentare
per evitare malattie neuro-generative, di sensibilizzare a questo tema
come tema protagonista del futuro EXPO.
Francesca Moretti del Liceo Magistrale Agnesi ha introdotto la serata
parlando della pornografia del cibo e di come il mancato equilibrio tra
corpo e mente porti le giovani generazioni a vivere un brutto rapporto
con l’alimentazione, nonostante il continuo bombardamento mediatico
sul tema. Milano sta affrontando la sfida dell’EXPO puntando
tutto sul tema della nutrizione non solo come vetrina per le biodiversità,
ma anche come momento di riflessione sugli sprechi e sulla salvaguardia
del nostro pianeta.
Evelina Flachi – Specialista in Scienze dell’Alimentazione
e volto televisivo – ha parlato degli elementi di base di una corretta
alimentazione e di come la dieta mediterranea sia stata eletta come patrimonio
dell’umanità e come modello da emulare. Frutta e verdura
sono gli ingredienti indispensabili per un sano regime alimentare che
oltre a mantenerci in forma ci allontana dal rischio di gravi malattie.
Ferdinando Cornelio - Direttore Scientifico dell’Istituto
Neurologico Carlo Besta – ha proseguito l’analisi della Dott.sa
Flachi dimostrando come alcuni cibi possano preservarci da certe malattie
neuro-degenerative e come gli omega 3 siano fondamentali come antiossidanti,
citando due esperimenti condotti in Francia e negli Stati Uniti. Una corretta
alimentazione porterebbe ad affrontare una vecchiaia più sana,
con minore bisogno di ricorrere alle cure mediche e un notevole decremento
della spesa pubblica per la Sanità.
Riccardo Garosci – Presidente del Comitato Expo Scuola del MIUR
– si è ricollegato all’introduzione di Francesca Moretti
e ha sottolineato come l’EXPO debba costituire non l’ennesima
fiera commerciale ma un momento formativo e di confronto che permetta
ai giovani di tutto il mondo di confrontarsi, anche in maniera ludica,
su un tema di primaria importanza quale la nutrizione. I paesi ricchi
si devono chiedere verso quale cibo puntare per ridurre ad esempio i problemi
di obesità o diabete. I paesi poveri devono capire come garantire
la sopravvivenza attraverso l’uso di nuove culture e bio tecnologie
con l’intento di garantire a tutti il necessario sostentamento.
Giacomo Biraghi – Responsabile Coordinamento Tavoli Tematici Expo
2015 ed Esperto di Nuovi Sistemi Urbani – ha aperto il suo intervento
dichiarando di essere un Expo ottimista e dimostrando come i numeri che
ultimamente alimentano molti dibattiti e polemiche non sono fantascienza
ma frutto di analisi molto concrete. Biraghi ha inoltre spiegato in cosa
consisterà l’EXPO 2015 e come le aree adibite a questo grande
evento saranno riutilizzate una volta finito l’EXPO. Tra le attrazioni
dell’EXPO, da non perdere assolutamente, Biraghi ha consigliato
il padiglione della Svizzera e quello del Vietnam e quello dedicato alla
cucina in stile master chef con tanto di supermercato del futuro e la
figura dell’agricoltore urbano con 60 orti a km0.
E’ toccato a Matteo Messa del Liceo Don Bosco tirare le fila del
discorso e concludere l’ultimo incontro per il 2013. Matteo ha sottolineato
l’importanza di rendere i giovani protagonisti non come spettatori
ma come parte attiva di EXPO e di un radicale cambiamento del rapporto
con il cibo e del fare educazione alimentare. Si è dichiarato orgoglioso
delle eccellenze alimentari italiane, invidiate e ambite in tutto il mondo,
e ha dichiarato che proprio da lì deve iniziare il cambiamento
socio/culturale, anche perché le eccellenze alimentari costituiscono
ancora un forte volano per la nostra economia e per quella del futuro.
A conclusione, Daniele Rosa – Direttore della Comunicazione di Bayer
Italia – ha dichiarato la volontà di Bayer di proseguire
in questa avventura: I giovani interrogano … riflessioni sul futuro
e ha dato appuntamento a Febbraio per l’inizio di un nuovo ciclo
di 7 appuntamenti
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