La forza aromatica del caffè sotto forma di bevanda estiva. Una crema dolce e rinfrescante per iniziare la giornata con la giusta carica. Ne esistono diverse versioni. Molte delle quali facilmente replicabili a casa. Una fra queste consiste nel predisporre gli ingredienti dentro un robot da cucina e montare fino a consistenza liscia e cremosa. Ancor più facile con una bottiglia di plastica…. Qualche schakerata, e la crema è pronta. Importante utilizzare panna e caffè freddi da frigorifero così da agevolare la montata. Le dosi di caffè e di zucchero sono indicative e modificabili rispecchiando i propri gusti personali.
Ingredienti:
250 gr panna liquida fredda
50 ml caffè espresso freddo
50 gr zucchero semolato o a velo
Procedimento:
Con un frullatore ad immersione o delle fruste elettriche montante tutti gli ingredienti fino a consistenza desiderata. Gustate la crema con un cucchiaino o una cannuccia a seconda della consistenza ottenuta.
Trucchi e consigli:
- Prima di montarla, aromatizzate la crema con un pizzico di cannella o del cacao in polvere.
- Per un tono alcolico, potreste aggiungere della sambuca o del liquore all’anice.
A cura di Andrea di Falco difalco@asa-press.com
