RECENSIONI

Identità Golose 2012
Guida ai Ristoranti d’autore di Italia, Europa e Mondo
Di Paolo Marchi
Editore Esclusivo per MAGENTAbureau Il Castello Editore
Pagg 800 – euro 19

L’edizione 2012, la quinta per questa guida divenuta ormai fondamentale per operatori e gastronomi e che si apre con l’avvincente introduzione di Antonio Albanese, fa viaggiare il lettore attraverso 26 Paesi in tutti i continenti. Ben 474 le segnalazioni in Italia più altre 172 nel resto del mondo con chiare e dettagliate schede compilate dai 103 collaboratori, tra i quali 16 dall’estero. Firme eccellenti raccontano invece 12 realtà territoriali con i loro appunti e le loro curiosità di viaggio. La sezione “Giovani Stelle”, cioè le 12 promesse premiate, “iI Viaggio tra i giovani talenti del dolce, altre promesse da tenere d’occhio, e i Lavori in Corso nelle Cucine d’Italia, che segnala quei nomi rimasti fuori dall’edizione precedente o che nel frattempo hanno cambiato collocazione, sono pagine con altre preziose informazioni per il lettore. Emozioni e notizie scritte e presentate nello stile che Identità Golose porta con successo da Milano a Londra a New York e che racconta puntualmente aggiornate sul suo sito. (eb)


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