RECENSIONI

Cucina vegana golosa
Di Antonio Scaccio
Tecniche Nuove Editore
116 pagg – euro 9,90

Cucinare senza ingredienti di origine animale richiede una buona conoscenza dei principi nutritivi dei vari alimenti per utilizzarli poi con creatività per ottenere sapori e presentazioni invitanti.
Compito non sempre facile, soprattutto se si vuole evitare la ripetitività e realizzare invece menu sempre variati tutti i giorni della settimana.
Di grande aiuto potranno quindi essere le ricette di questo ricettario, realizzate da Antonio Scaccio, uno dei migliori chef italiani di cucina naturale, che ha cucinato anche per tanti personaggi illustri, oltre ad aver ideato il primo corso di formazione professionale del “Cuoco Naturista Bio”.
Sono 120 ricette dolci e salate, adatte per ogni stagione, pratiche e facili da realizzare, che i lettori potranno sperimentare per arricchire i loro menu, anche quelli non vegani. (eb)


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