LE NOSTRE INIZIATIVE

Anche nel 2011 A.S.A. offrirà una serie di seminari/giornate di formazione ai suoi associati.
Il primo di questi si svolgerà Venerdì 25 febbraio, ore 9.30 - 17.30 a Milano, via Fornari 8 (sede operativa ASA) - comodamente raggiungibile in metropolitana.

Docente: Giancarlo Pastore
sul tema RISTORAZIONE SENZA SEGRETI

Tra gli argomenti trattati:

- come posso riconoscere, da una pubblicità o dall'esterno, un buon ristorante?
- quale è un menù che mi può ispirare fiducia?
- come valutare le capacità di uno chef
- quali sono i diversi fattori che possono rendere "mio preferito" o "raccomandabile" un ristorante? (Accoglienza, ambiente, qualità del cibo, prezzo, ecc ecc)
- cucina, materie prime e tecniche di cottura
- sala: servizio, mise en place, spiegazioni del cameriere
- vino: lista, qualità, servizio
- rapporto qualità prezzo
- ristoranti etnici e dietetici
- AMPIO SPAZIO ALLE DOMANDE DEI PARTECIPANTI.

Per favore confermate la Vostra presenza a Patrizia Rognoni, patrizia.rognoni@asa-press.com.